巧克力布朗尼的做法
巧克力布朗尼的做法
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食材
低筋粉 70g
可可粉 25g
无盐黄油 120g
细砂糖 50g
盐 2g
鸡蛋 2个（约100g）
黑巧克力 120g
核桃仁 40g
杏仁 40g
杏仁 9颗（装饰用）
杏仁碎 适量（装饰用）
方法/步骤
1
因为步骤简单，但是需要每一步都连续起来不间断，所以要把低筋粉和可可粉提前过筛。
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隔水加热黄油的时候，我们把隔油纸按照模具的底盘大小折一下，铺好待用
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黄油加热至半透明淡**液体，同时加入细砂糖和盐，手持打蛋器搅打至细砂糖完全融化，呈啫喱状。这个时候，我们也把烤箱180度预热一下。
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两个鸡蛋同时打入，打散，与黄油搅拌均匀
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加热完黄油，就把巧克力也放到水上隔水加热融化
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将融化好的巧克力一次倒入到黄油中，搅拌均匀
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把过筛的低筋粉和可可粉全部倒入巧克力黄油中，用打蛋器轻轻拌匀，至表面无干粉后，用打蛋器一个方向搅拌均匀，不要搅拌时间太久，搅拌至提起打蛋器面糊仍可以均匀不断流下
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搅拌好的面糊应该是温热的，这个样子最容易倒入到模具里。这时加入杏仁碎和核桃碎，拌匀。
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如果你准备了装饰，在放入烤箱前把杏仁摆好，再撒上杏仁碎，再放入烤箱中上下火180度，中层25-30分钟烤至表面结皮。因为我的是美的的简易烤箱，火力猛，所以只要10分钟就OK了。
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烤好的布朗尼放凉，表皮会变硬，但是里面是软的。放置完全凉透，切开就可以了。
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这个配方做的巧克力布朗尼是有点黑巧克力的苦味的，因为我选用的是法芙娜的55%的黑巧克力。所以大家可以根据自己的口味选择甜度。
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你好，下面是布朗尼的做法
布朗尼的做法
菜谱名称：布朗尼
主料
纯黑巧克力(155g)，无盐黄油(155g)，白砂糖(80g)，鸡蛋(3个)，牛奶(30g)，低筋面粉(150g)，可可粉(20g)，泡打粉(2g)，盐(1g)，花生(适量)
辅料
无
厨具
电烤箱
步骤
1、取个小锅，烧开水，停火，将巧克力与黄油放在碗中，置于热水中化开；
2、将白砂糖导入巧克力黄油中，搅拌融化；
3、打3个鸡蛋，打散，一边打一边加入牛奶；
4、将之前化开的巧克力黄油取出，降温到不烫手，加入打好的蛋液，搅拌均匀；
5、将所有的粉类，一同筛入，切拌均匀（如天气冷，巧克力结硬太快，可放在热水中切拌）；
6、将拌匀的布朗尼面糊，倒入模具，表面撒上去皮分半的花生，置于烤盘中，并在烤盘中倒入1cm高左右的热水，隔水推入烤箱，上下火180度，烤20分钟；
7、出炉，晾凉，切厚片即可。
菜谱简介
一直非常喜欢味道浓郁厚重的西点，布朗尼算是其中的楚翘。最喜欢在忙中偷闲的午后，吃一小块巧克力布朗尼，略微带点苦涩的滋味，厚实、香浓，像是爱情的味道。所幸老公也喜欢，于是一同吃布朗尼，成了我们一个共同的爱好。
小诀窍
巧克力布朗尼可以选择自己喜欢的坚果，比如核桃、杏仁、巴旦木……，这次做使用花生是因为家里正好剩下很多花生，想着别浪费^_^;2、个人不太喜欢吃太甜的东西，所以糖的分量都不是很多，喜欢甜食的亲可以根据自己的口味，适当加大糖的分量。
