葫芦的食用方法
葫芦的吃法很多。元代王祯《农书》说：“匏之为用甚广，大者可煮作素羹，可和肉煮作荤羹，可蜜前煎作果，可削条作干……”又说：“瓠之为物也，累然而生，食之无穷，烹饪咸宜，最为佳蔬。”可见古人是把葫芦作为瓜果菜蔬食用的，而且吃法多种多样，既可烧汤，又可做菜，既能腌制，也能干晒。烧汤清香四飘，其味鲜美。与其他瓜果不同的是，不论葫芦还是它的叶子，都要在嫩时食用，否则成熟后便失去了食用价值。
葫芦的功效与作用
葫芦除了能盛药，本身也可为药。葫芦味甘，性平滑无毒，其蔓、须、叶、花、子、壳均可入药，医治多种疾病。据古代医书记载，葫芦花味甘，性平，无毒，可做解毒之药，对各种瘘疮尤为有效。蔓、须药性与花相同，可治麻疮。葫芦瓤及子，味苦，性寒，有毒，可治牙病，牙龈或肿或露，牙齿松动。又可治面目、四肢肿，小便不通，鼻塞，及一切痈疽恶疮。尤以葫芦壳的药用价值最高，其味甘，性平，无毒，用于消热解毒，润肺利便。愈是陈年的葫芦壳，疗效愈高。
葫芦的营养价值
瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌抗癌的作用
葫芦制作方法如下：
葫芦的选择：
1、葫芦创作一般以没有阴皮的金**葫芦为佳。因其色泽金黄，葫芦细腻、纹理不太明显，适合多种技法。
2、如果把葫芦用来做实用器皿，采用雕刻技法，那么要选择比较厚的葫芦。不同品种的葫芦皮的厚度不同，即便是同一品种的葫芦皮厚度也有差异。选择葫芦皮厚度时，葫芦的重量很关键，应该说是越沉越好。
3、挑选葫芦时，一定要完好无损的。如果葫芦加工时不是完全干透和完好的，那么潮气会影响葫芦的质量，甚至会使葫芦腐烂变质。干透的葫芦中，种子未必脱落作响，但是种子瓤块应该在葫芦里面是松散的状态。
葫芦内壁的处理：
1、用葫芦做日用品或是所选择的技法需要打开葫芦，就要对葫芦的内壁进行清理，这项工作看着简单，其实有很大的学问。打开葫芦后，需要清除种子和葫芦瓤。葫芦瓤子里的尘屑可以产生呼吸刺激，因此建议戴口罩，或在清理之前将葫芦瓤打湿。
2、用清除工具在葫芦里面四处刮擦，里面所有的东西都变松散，碎片小到可以从切口处取出。清理到什么程度取决于葫芦的用途。一样洗刷葫芦，来使其平滑。葫芦内壁也可以用砂纸打磨。葫芦内壁上的凸起部位可以用钳子扭掉。
3、如果不是用来把玩的葫芦，而是作为装饰居室用的葫芦，在葫芦加工之后，可以罩上一层夹克油、家具蜡和鞋油，看上去很自然。地板蜡作用很持久，可以擦得很亮。油，如亚麻油、核桃油和桐油，可以增强自然色泽并给葫芦增加光泽度。
