香酥黄金虾排的做法
1.大虾剥去外壳和虾头，留下虾尾，从背部开刀，剔除虾线
2.虾肉拍平，倒入料酒，撒上盐和胡椒粉腌10分钟
3.虾片放入淀粉里扑一下粉，再放入打散的蛋液中裹一层蛋液
4.最后放入面包糠中把虾片裹匀，用手压紧。放入油锅中炸至金**即可
用料 ?
鸡蛋打 ? ?一只 ? ?
青虾 ? ?500g ? ?
料酒 ? ?一勺 ? ?
胡椒粉 ? ?少许 ? ?
盐 ? ?少许 ? ?
面包渣 ? ?
淀粉 ? ?
鸡精 ? ?
虾排的做法 ?
把虾皮下头去掉从留下尾巴为了美观
然后将虾从背部切开 不要切断
将料酒 鸡精 盐倒入味一会
准备两个盘子一个碗?
面包渣 淀粉各放在盘子里
将鸡蛋打成蛋液
第一步 先将虾沾满淀粉
第二步 把沾完淀粉的虾沾鸡蛋液?
然后马上在面包渣里沾面包渣！
将面包渣压实！
压实面包渣的样子
都沾好淀粉 鸡蛋液 面包渣
最后一步就是炸了！因为虾本身有很高的营养价值 不要把虾炸的太老！变色就好！火候自己掌握！
炸好后可以蘸 番茄沙司 千岛酱 椒盐都可以！根据自己的口味来定！
小贴士
可以根据这个步骤延伸出很多的排！牛排 鸡排 鱼排都可以！
