可以先做成细条，再切成黄豆粒大的小丁，即可做出小面疙瘩，下面介绍小面疙瘩珍珠汤的做法：
准备材料：核桃仁2个、面粉50g、鸡蛋1个、火腿30g、生菜10g、香油2g、高汤200g、盐2g
制作步骤：
1、鸡蛋蛋清蛋黄分离
2、鸡蛋清倒入面粉中，用筷子搅拌
3、鸡蛋清与面粉和成微硬的面团
4、核桃，火腿，生菜备好
5、把火腿切成丁，生菜切碎，核桃用刀面使劲压粉再切几下，成粉末状颗粒
6、蛋黄搅散
7、面团擀成大薄饼状，再切成小细条状
8、每个小条再搓匀，切成比黄豆粒小的丁，搓成小球
9、小煮锅内，放入高汤或者清水，加入精盐，放入火腿丁烧开
10、烧开后放入核桃碎，煮两分钟，在倒入珍珠疙瘩，煮熟
11、放入生菜末
12、把蛋黄一勺勺放入汤中，煮一分钟，淋点香油即可
13、成品图
三文鱼珍珠汤怎么做
材料
主料：蘑菇（干）320克，玉米笋（罐装）160克，扁豆160克，番茄200克，
调料：姜15克，大葱3克，白砂糖3克，盐4克，香油5克，胡椒粉2克
做法
1.葱洗净切段。
2.姜去皮切片。
3.珍珠笋（玉米笋）洗净，每条切开3节。
4.青豆角撒去筋，洗净，摘短。
5.蘑菇洗净，大朵的切开边。
6.番茄洗净，去核切件。
7.烧热锅，下油爆透珍珠笋，下青豆角炒熟。
8.再将蘑菇爆一爆，加水煮开。
9.放入所有材料同煮至开，调好味即可。
三文鱼珍珠汤的做法
1、三文鱼蒸熟，撕碎。
2、适量面粉，打一个全蛋加进去搅拌可以加适量的水，搅拌成糊状
3、青菜洗好切块，胡萝卜切丁备用，准备一锅开水，面糊用网眼勺在锅上面直接滤成小疙瘩下锅，开锅后放入青菜胡萝卜丁，再次开锅即可。加入事先蒸熟的三文鱼
4、一碗香喷喷的三文鱼珍珠汤就做好啦。
