自制传统湘菜：卜豆角炒肉泥 志少爷 发表于2010年07月09日 22:45 阅读(2) 评论(1) 分类： 生活常识 权限: 公开 1，新鲜豆角用开水烫熟后，沥出来 2，用衣架或摊在地上，放在太阳下暴晒，太阳越大越好。
3，一般从早上九点晒到下午五点就可以了，这时候豆角颜色发黄，闻起来有点特殊的气味。
4，准备好大蒜籽、青椒、猪肉。
5，青椒切成圈、大蒜切片、豆角切成粒、肉剁碎。
6，锅里油烧热后，先下肉泥，煸炒一下。
7，肉泥炒散后再下豆角、青椒和大蒜，放盐、酱油、味精，根据个人口味可以放一点干辣椒粉。
8，一碗香喷喷的“卜豆角炒肉泥”就做好了，很下饭，夹馒头和吃粥都可以用它。
