可以吃，不过不能多吃。西红柿是因为还没有成熟就采摘下来的，所以里面的是绿色的。绿色的西红柿里含有龙葵碱，绿色西红柿一定要做熟了再吃。那样就没关系了，不过建议尽量少吃或不吃为宜。
西红柿的里面是绿色的话，是因为这时候的西红柿还没有熟透就被摘了下来。绿色的西红柿必须要煮熟了才能够食用，因为这样子的西红柿里头含有龙葵碱。绿色西红柿煮熟了后吃就没事儿了。
选自然成熟的西红柿
看外形自然成熟的西红柿看起来体型匀称，大小均匀，颜色红且透亮。但如果是那种药物催熟而成的西红柿的话，体型往往会偏大，并且有些还会奇形怪状，这种催熟而成的西红柿颜色看起来也会格外的红。
看内部将西红柿切开，自然成熟的西红柿内部的汁液是较为饱满的，并且还会有浅**的籽。而那种非自然成熟的西红柿中间的汁液则并不是很饱满，并且还不一定有籽，闻味道自然成熟的西红柿闻起来会有一种自然的清香味，而这是催熟而成的西红柿所没有的，也可以靠这一点去分辨。
