主料3人份
木瓜1个
蒜半斤
生抽1瓶
柿子椒2两
白酒30毫升
辅料
精盐1克
步骤1
木瓜干的做法大全
准备青色的木瓜一个或两个。挑选的时候，按压木瓜肉质为坚硬感，无破损
步骤2
木瓜干的做法图解
削掉木瓜皮，木瓜蒂的部份也切掉
步骤3
木瓜干的家常做法
木瓜切片，厚薄没有讲究。将木瓜片晒一两天，木瓜肉干水柔软下来就可
步骤4
木瓜干的简单做法
晾晒后的木瓜，已经有些脱水。把这些木瓜片再改刀，切丁或者切丝都可以
步骤5
木瓜干怎么吃
准备腌制木瓜干的食材。蒜拍碎，辣椒可以切碎，也可以打成辣椒粉
步骤6
木瓜干怎么做
将辣椒粉，蒜蓉，白酒，合入木瓜丁，混合均匀
步骤7
木瓜干怎么炒
建议腌制的食物使用瓦罐或者玻璃器皿。容器提前用热水清洗消毒，晾干后使用
步骤8
木瓜干怎么煮
灌装好木瓜丁后，再倒入生抽，或者酱油都可以。注意灌装不能过满，否则酱汁在腌制的过程中会溢出来
步骤9
木瓜干怎么炖
瓶口密封，一般3个星期木瓜干就腌制入味可食用
木瓜干成品图
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烹饪技巧
如果重口味，可另外补充盐添加。不过不建议重盐。腌制越久越入味
木瓜干怎么晒才会脆
晒干的木瓜干可以直接当作零食吃，也可以凉拌吃，还可以炒着吃或者腌制成咸菜吃。木瓜（CaricapapayaL.）又称番木瓜、乳瓜、万寿果，为热带、亚热带的常绿软木质小乔木，其高达8-10米，中国传统的木瓜是指宣木瓜，它是蔷薇科、木瓜属植物，而现在市场上的品种大多是番木瓜，它是番木瓜科、番木瓜属植物，原产自南美洲，在十七世纪传入我国。
在生活起居中，很多人都喜欢吃酸木瓜干，它不仅口感好，还爽爆爽口，能健脾开胃助消化也可以促消化。但想作出美味的酸木瓜干并并不是一件简易的事儿，务必把握它恰当的做法，接下去我也专业为大伙儿详细介绍酸木瓜干应当如何制作。
1、在家里制做酸木瓜干时，需要选择那类无病害和无烂掉的新鲜番木瓜，并且要挑选这些都还没彻底烂熟的新鲜番木瓜，只能那样的番木瓜才可以维持脆爽的口味，做成木瓜干后才会非常美味。
2、准备好番木瓜之后也要配备发酵液，更快的做法是在凉开水中添加1%的糖和3%的盐，随后把医好的发酵液立即放进的准备好的木瓜片中，把气体排尽开展发醇，还可以在里面放进适当的蒜头，朝天椒和姜片等，等他发醇进行之后，再次腌渍三到五天。
3、腌好之后的酸木瓜爽爆爽口，取下后可立即吃，但想做成酸木瓜根，也要开展下一步的解决，能够把腌好的酸木瓜放到阳光底下晾干，每日早上八九点钟取出去，到中午三四点钟就需要把它取回房间内，持续晾干3~5天，等酸木瓜彻底脱水后就能获得搞好的酸木瓜干。
4、腌好的酸木瓜制做酸木瓜干时还能够依靠家里的电烤箱，能够在烘烤盘下铺一层锡箔纸，随后把酸木瓜放到烘烤盘上，放进电烤箱中设置温度为100度渐渐地烤，等把里边的酸木瓜烘干之后也可以获得搞好的酸木瓜干。
上边为大伙儿详细介绍了酸木瓜干的做法能让大伙儿详尽掌握酸木瓜根应当怎样制作，假如大伙儿平常也喜欢吃酸木瓜干就快点儿亲自动手在家里制做吧，制好之后的酸木瓜，能够先立即吃，再把剩下一部分做成酸木瓜干，能让大家品味到酸木瓜没中味道。
