主料
鸡蛋3个
胡萝卜1/4个
黄瓜1/8个
小葱3根
番茄1/4个
辅料
盐
半匙
料酒
1匙
鲜酱油
适量
辣椒粉
适量
黑胡椒粉
适量
白芝麻
适量
玉米淀粉
适量
＃宝宝餐＃韩式鸡蛋卷的做法
1.
胡萝卜切小粒（给宝宝吃，我切得很小），黄瓜去掉籽再切碎（口感好），番茄、小葱切碎。调味料准备好，三个鸡蛋打入碗内。
2.
加入蔬菜，再加入各种调味料：盐，辣椒粉，鲜酱油，黄酒调的水淀粉。盐不要太多，酱油可加可不加（要加少加点），淀粉事先调好，加一点水也可以。打制均匀。
3.
热平底锅，倒少量芝麻油，热了倒入鸡蛋液。
4.
中火煎蛋至下面凝固，上层还处于液体状，撒上白芝麻，再随自己口味加或不加胡椒粉。
5.
转至小火，开始卷饼。卷一层用铲子压一压定型，再接着卷。直至全部卷好。
6.
卷好放入砧板，用刀切2至3厘米宽的鸡蛋卷。
7.
摆盘趁热吃！用剩下的黄瓜番茄搭配下，或是加点番茄酱。还嫌不够味，就和我一样，顺手来一道米其林大餐——苦瓜黄瓜配番茄鸡蛋卷。
烹饪技巧
1.加入的蔬菜以胡萝卜为主，其他可随意。最好切碎一点，因为颗粒太大卷的时候容易破。2.调味也是看自己口味。辣椒粉，白芝麻，酱油也是看个人。芝麻油可以换成植物油。3.煎的时候不要煎过头，要不然不好卷。
