一、用料 ?
籽乌适量、韭菜苔适量、葱一根、盐适量、花生油适量、生抽适量、鸡精适量 。 ?
二、韭菜苔炒籽乌的做法 ?
1、籽乌洗净控干水分。
2、去除籽乌身上的软骨。
3、这样的一条透明软骨，抽出来。
4、放开水中焯一分钟左右。
5、捞出洗净控干。
6、韭菜苔洗净切好。
7、锅内放适量花生油，油热后放葱花爆香。
8、放入籽乌，翻炒均匀。
9、加一勺盐，适量生抽，继续翻炒。
10、倒入韭菜苔。
11、出锅前放适量鸡精，翻炒均匀即可。
12、摆盘。
13、非常好吃的下饭菜。
籽乌内含蛋白质32%，脂肪9%,还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分，是上等海味补品；乌贼还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。《本草纲目拾遗》说：能治赤痢、风痰。民间验方，以乌贼放置水中浸泡，加冰糖炖服，能治发烧、咳嗽，并治鼻衄等疾病。
参考资料来源籽乌
籽乌怎么做好吃？
一、主料：
籽乌350克。
二、调料：
面酱25克、酱油25克、盐5克、花生仁50克。
三、做法：
1、将籽乌去皮抽骨滑过水，汆透捞出控水；
2、另起锅加人油烧热，入小料爆锅，入面酱炒热加入酱油、盐等调味；
3、倒入主料炒透入味勾芡，淋明油出锅，撒上去皮花生仁即可。
红烧籽乌做法：
用料 ?
葱 ? ?1根? ? 姜 ? ?5片? ? 蒜 ? ?4瓣? ? 香叶 ? ?3片? ? 小米椒 ? ?4个? ?
冰糖 ? ?5块? ? 酱油 ? ?20克? ? 蚝油 ? ?5克? ? 啤酒 ? ?半罐? ?
做法
1、籽乌解冻焯水一分钟。
2、啤酒，葱姜蒜，小米椒，冰糖，香叶，改刀备用。
3、锅中放油，倒入备料炒香。
4、倒入籽乌，酱油，蚝油翻炒。
5、倒入啤酒，烧15分钟。
6、大火收汁，出锅。
扩展资料：
营养价值
籽乌内含蛋白质32%，脂肪9%,还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分，是上等海味补品；乌贼还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。
《本草纲目拾遗》说：能治赤痢、风痰。民间验方，以乌贼放置水中浸泡，加冰糖炖服，能治发烧、咳嗽，并治鼻衄等疾病。
近年来，日本名古屋大学山田静之教授等人，从乌贼体内提取了一种名为“阿普里罗灵”的化合物，通过动物实验，认为可作为抗癌剂。
后来，日本东京大学水野传一教授及其同事，利用乌贼腺体制成一种高效抗癌剂。它杀除癌细胞的能力可与现在作为制癌药剂的肿疡坏死因子（TNF）效力相匹敌。
而且这种制剂只对癌细胞起杀灭作用，对正常细胞无毒性，乌贼抗癌制剂的出现，使乌贼声名远扬。诱惑难以抗拒，味美决不忽悠！
参考资料：
——籽乌
