用料：荸荠3斤。
步骤：
1、荸荠清洗干净。
2、放入砂锅里面，加水，与荸荠齐平就可以了。
3、大火烧开，转小火烧一个小时，也可以中火烧，时间可以节约点。我是没有事情，慢慢烧的。
4、煮好了。
5、成品，配上一杯菊花茶。
1、生吃：削皮当水果吃，吃前一定要仔细清洗，洗净后去皮，不去皮也可以吃的。
2、熟吃：因荸荠具有清热泻火、补充营养的作用，可以洗净煮熟吃，像炒、烧、蔬做菜，制罐头，做凉果蜜饯都可以，不但营养丰富而且有极高的药用价值。
3、荸荠雪梨汤：荸荠和雪梨都是汁多润肺的食物，两者煮成荸荠雪梨汤能够治咳嗽、清肺热。
4、荸荠粥：荸荠粥具有清热化痰、消食、生津止渴的功效，像咳嗽多痰、肺热阴虚、口渴者都可以每天服用一次，对症状可以起到很好的缓解作用。
5、海蜇荸荠汤：海蜇荸荠汤能滋阴润肺，清热化痰的功效，取荸荠100克，海蜇皮50克，荸荠洗净去皮切片，海蜇皮洗净，二者一起放入锅中，加水煮成汤即可食用。
扩展资料：
注意事项：
荸荠属于寒性的食材。因此脾胃虚寒的人以及血虚的人群应该减少使用或者不食用，以避免加重机体问题。
同理因为荸荠的寒凉，所以对于月经期的女性来说也应该少食用，以免造成月经不调的问题。
荸荠含有较高的糖份，所以血糖高的人群以及糖尿病患者都不宜食用。荸荠也不适宜空腹食用。荸荠不会起到饱腹的作用，反而会刺激胃部。
-荸荠
人民网-荸荠老少皆宜 盘点荸荠的不同吃法
