螺蛳粉很好吃，
生产方法
把猪骨上的瘦肉切下来，直接把脊骨剁碎。
将田螺用清水浸泡1小时，去除淤泥和土腥味，再清洗一遍。
将食材切成丝、丁，在锅里倒点油，炒腐竹片(炒腐竹片时，油要热，但要离火炒，否则会糊)，然后将炒腐竹剩下的油倒入辣椒粉，做成辣椒油(只要注意炒腐竹的余温，不要加火)。
将猪骨放入锅中煮汤，水中加入一汤匙米酒，将酸菜丝和酸豆角丁放入锅中翻炒，加入少许油，但不要放盐。
在锅里炒黑木耳和猪肉(切瘦肉)，加入少许盐。
锅里放油，放入蒜和姜片爆香，然后放入田螺炒，放入一汤匙盐和半汤匙香料炒2分钟，再放入半碗水，烧开后放入骨头汤一起煮。
用田螺肉熬汤1小时，然后把准备好的辣椒油放入锅中(不需要加辣)。
烧开半锅水，水中放盐(搅拌均匀，有咸味)。水开时，将米粉在水中烫一下，然后捞起，加入准备好的食材，最后加入螺蛳汤和螺蛳粉。
紧急事件
如果你没有蜗牛，请随意使用其他类型的蜗牛。
螺蛳粉要看汤底，汤的味道一定要调。
螺蛳粉做成的圆米粉不是通常的细米粉，而是比较粗的。
不得添加辅料。螺蛳粉做好后可以加入酸笋、酸菜、炒花生、萝卜干、葱花。
如果是干切粉，截面直径3mm左右，要提前在水中浸泡1小时，用冷水，否则粉熟后会碎，没有弹性。
