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紫薯馒头
主料main
紫薯?150克?中筋面粉?500克?牛奶?200克4人份
辅料others
酵母?6克
非常喜欢紫薯，它不仅有营养，而且还可以充当天然色素，吃着更健康，不管是做面食，还是做别的甜点，都可以给食物添加漂亮的颜色，用起来更安全。
紫薯馒头的做法
步骤step
1
紫薯去皮用微波炉高火叮熟，一般十分钟足够。
步骤step
2
用工具压成泥状。
步骤step
3
面粉分成两份，一份加一半的酵母、牛奶混合。
步骤step
4
揉成光滑的面团。
步骤step
5
另一份加紫薯泥，少量牛奶和酵母混合。
步骤step
6
揉成团状，两份面团盖上保鲜膜醒发20分钟。
步骤step
7
将两份面团用压面机压扁。
步骤step
8
将白色面皮放到紫色面皮上面。
步骤step
9
卷起来，卷紧些。
步骤step
10
用刀切成段状。
步骤step
11
冷水上锅，醒发20分钟后开火。蒸制20分钟左右。
紫薯馒头的成品图
紫薯馒头的烹饪技巧
技巧tips
1馒头蒸好后，关火虚蒸5分钟。
2要卷紧一些，中间不要留空隙。
3用锋利的刀来切，馒头不会被压变形，切口也会漂亮。
