（1）池塘的要求：池塘面积1～6亩为宜，水深为1.2～1.8米，水位应维持稳定，没有严重漏水情况；底质以黑壤土最好，黏土次之，沙土最差；池塘的底部和水中不应堆积树叶、树枝或类似的物体；池形一般规则整齐，以东西向的长形（长宽比3∶2）为好；池塘周围不应有高大的树木和房屋；堤埂坚固，不漏水，堤面要宽；堤岸高度应高出水面30～50厘米。
（2）水源和水质：水源必须充足，注排水方便，水质良好，不含对鱼类有害的物质。水呈绿色为好。
（3）放养前的准备：冬季或早春将池水排干，让池底冰冻日晒；使土地疏松，减少病害，然后挖出过多淤泥，修补堤埂，填好漏洞，整平池底。鱼种放养前10～15天用生石灰带水或干法清塘。在取得鱼种之前，要检查运输、操作和放养鱼种所需要的所有设施和设备，还要确保饲料的供应。
（4）池塘放养：
鱼种的规格、质量：鱼种规格应该均匀一致，一般为100～150克/尾。放养的白鲢、花鲢鱼种为50～100克/尾。必须选择无鱼病、健康状况好的鱼种，其主要标志是体色一致，皮肤上无溃疡、疮疤或斑点，鳍条完整，并且游动活泼，不易捕捉。
放养时间：翘嘴红鲌鱼种放养时的水温最好在10℃左右。
放养密度：每亩放养翘嘴红鲌1000～1200尾，放养白鲢、花鲢鱼种150～200尾。
翘嘴红鲌亲鱼如何进行冬季培育？
（1）入箱规格：网箱养殖密度高，如果投放小规格鱼苗，即使是投喂人工饵料，还存在着驯食的过程以及小规格苗种对人工饲料的不适应等问题。投放的规格越大，经过驯食的鱼种进箱后就可以投喂人工饲料，生长亦快。
（2）入箱密度：放养密度，应结合水质条件、水流状况、溶氧高低、网箱的架设位置以及饲料的配方和加工技术等进行综合考虑，一般放养100～150克左右的鱼种，放养密度为160～250尾/米3。
放养密度还应根据水质状况而定，水体透明度不小于80厘米的养殖水域，单位体积的产量可设计为200千克/米3；水体透明度大于100厘米的养殖水域，单位体积的产量可设计为300千克/米3。放养密度可按以下公式计算：放养密度=每立方米水体设计产量÷收获时个体重。
如果第一次进行小网箱养鱼，建议放养量以收获时每立方米达到300千克计算，若收获时鱼的平均尾重达到1000克，那么：放养密度＝300千克/米3÷1.0千克=300尾/米3。一般在放养后的7～10天内，鱼种有1%～2%的死亡率。但是，如果鱼种的健康状况良好，没有大规模的疾病侵袭，而且在饲养过程中，操作仔细，鱼种的成活率可以达到100%。
翘嘴红鲌的网箱饲养，目前常采用四级放养。第一级从3厘米长养到8厘米左右；第二级从8厘米长饲养至12厘米；第三级从12厘米左右饲养至17厘米，第四级17厘米饲养至成鱼上市。第一级入养密度为400～600尾/米2；第二级为300～400尾/米2；第三级200～350尾/米2；第四级放养密度为饲养至商品鱼上市为准，通常为100～150尾/米2。
翘嘴红鲌亲鱼的冬季培育可采用主养和套养两种养殖模式。
科学选育：冬季是选育亲鱼的最佳时间，因此要做好亲鱼选育工作。在选育亲鱼中，要尽量避开近亲血缘。
主养池培育：选择3～5亩鱼池作为主养池，放养前清除过多淤泥，采用常规生石灰清塘消毒方法，为亲鱼培育创造良好条件。亲鱼放养时，要用2%～3%的食盐水浸洗10分钟左右，浸洗时间的长短，视鱼体的体质和当时的水温而定。
套养池培育：一般选择鲢、鳙鱼种培育池，作为亲鱼培育套养池。池塘面积视具体情况而定，最好5～10亩。套养可节省饲料，降低成本。鲢、鳙鱼种培育池水质较肥，水中富含天然饵料生物，能充分满足亲鱼的生长和性腺发育。这种养殖方式更适合于产后亲鱼的培育，套养数量一般亩放100～150尾。
预防缺氧：冬季池塘封冻，因此要坚持每天破冰透气，预防缺氧。
科学投喂：翘嘴红鲌在低温的情况下，吃食还是存在的，冬季随着水温的下降，鱼的吃食量也随着减少，日投饲量也相应减少，但是不能没有饵料，根据水温状况及亲鱼摄食强度酌情掌握，饵料应以优质适口的饵料鱼为主。同时，应适量施用有机肥，保持池水肥度，保持一定的浮游生物和底栖动物的生物量。
