海贝先用水洗净，然后清蒸，也可以用清水煮着吃，因为海鲜本来就比较咸所以最好不加盐。如果觉得清蒸和水煮比较腥，海贝可以炒着吃放点干辣椒，也很好吃，炒的时候要带壳炒。 清蒸是吃海贝等海鲜最好的方法，因为这样养分不易流失，还能吃到海鲜的原汁原味。
便宜又入味的海鲜小炒。
食材食谱热量：33.9(大卡)
主料
海贝 50g
方法/步骤
1
挑选海贝的时候要一个一个的捡，捡那些会吐出触须的海贝，死了的海贝不宜使用。
2
买回来的海贝如不立即烹炒，可以放在冰箱中保存一下（海贝可能容易死亡）
3
洗净海贝，准备好辅料小葱，切断在一旁备用
4
倒入食用油烧热后加入小葱段煸炒，炒出香味之后再倒入海贝
5
等到锅底出烟之后，可以倒入料酒和酱油调味和上色，再等到出香味后可以倒入适量的清水，并加入葱叶盖上锅盖一起焖煮
6
焖煮5分钟左右，期间可以听到海贝开壳时发出的“撕拉”声，等到全部开壳之后就可以打开锅盖，收汁之后就可以出锅了
END
注意事项
不用放盐和味精
咸海贝 做法
芹菜是比较常见的一种食材，而且食用方法也非常简单，我们都知道其实芹菜大家在生活当中都是可以吃得到的，但是这些普通的食材营养价值却很高，所以平时有时间的话都可以自己尝试动手制作这些美味的食物。芹菜纤维素丰富，与肉搭配不仅香气清新，而且帮助肠胃消化，有减肥功效，不用担心吃肉长脂肪。下面我们一起来学习一个贝肉炒芹菜粒的做法。
贝肉炒芹菜粒
主料：海贝肉250g,芹菜350g
辅料：油适量,盐适量,酱油适量,蒜适量
做法：1.贝肉洗净，沥水备用；
2.芹菜去粗根，切成小粒；
3.热油锅，爆香蒜；
4.倒下贝肉翻炒至干身装出备用；
5.倒下芹菜粒，小火慢慢的翻炒出水，至软身；
6.倒下炒好的贝肉，一起翻炒；
7.下盐、酱油调味炒均；
8.倒下少许开水，炒均炒熟至湿润即可出锅。
小贴士：贝肉是十分鲜美的一种海鲜，对于我们的身体营养也很有帮助，其中含有很多的不饱和脂肪酸，碳水化合物，氨基酸，多达30多种营养丰富的成分，可以说吃贝肉对促进人体健康，由其是对于提高人体的新陈代谢，增强抵抗力，提高记忆力，促进整个身体的机能等等都具有很大帮助的。
贝肉炒芹菜粒的做法就介绍到这里了，朋友们您是否对这道菜感兴趣，学会了它的制作方法？那么赶快回家，在厨房自己尝试一下吧！
海贝先用水洗净，然后清蒸，也可以用清水煮着吃，因为海鲜本来就比较咸所以最好不加盐。如果觉得清蒸和水煮比较腥，海贝可以炒着吃放点干辣椒，也很好吃，炒的时候要带壳炒。 清蒸是吃海贝等海鲜最好的方法，因为这样养分不易流失，还能吃到海鲜的原汁原味。家常菜谱：炒糊辣海贝的制作材料：主料：鲜贝200克
辅料：西芹80克,淀粉(玉米)35克
调料：辣椒(红、尖、干)20克,花椒2克,姜汁8克,盐3克,味精2克,生抽10克,胡椒粉3克,大蒜（白皮）16克,葱白25克,芡粉16克,白砂糖2克,料酒10克,植物油120克
糊辣海贝的做法： 1. 鲜贝洗净，沥干水分，放入盆内加盐、胡椒粉、料酒、芡粉抓匀，裹上淀粉；
2. 干辣椒切段；
3. 西芹洗净切丁；
4. 大蒜切粒，葱白切粒；
5. 碗内加高汤、姜汁、盐、味精、生抽白糖、湿淀粉兑成味汁。
6. 锅内加植物油烧至五成热，放入鲜贝滑散，翻炒，放入大蒜粒、花椒、辣椒椒段、葱粒、西芹丁炒香，烹入味汁推匀起锅，装盘上桌。
