糯米馅包子的做法 ?
糯米洗净后浸泡两个小时以上，有条件的最好泡过晚。猪肉洗净剁碎之后用淀粉，食用油，1克糖，0.5汤勺生抽，酒腌制好备用。香菇和八渡笋干用温水泡软
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葱切花，荸荠，泡好的香菇和八渡笋剁碎备用
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锅中放入1汤勺食用油爆香腌好的碎肉，放入碗中跟葱花，剁碎的荸荠，八渡笋，香菇一起用0.5汤勺香油，盐，鸡精各1克糖0.8克搅拌均匀，腌制10分钟
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蒸笼底下放入适量清水，在蒸笼上放好纱布，倒入泡好的糯米。大火烧开后转中火蒸10分钟
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10分钟后把糯米饭倒入碗中，放凉之后放入一汤勺香油，一汤勺生抽，一克盐，一克鸡精搅拌均匀。再把刚刚腌制好的配料一起倒入碗中和糯米饭搅拌均匀
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搅拌均匀之后可以试一试味道，因为我比较喜欢吃清淡一点，所以这个味道是很合适的，如果口味重一点的话，可以根据个人口味把各种配料酌情加减
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把适量的馅料放入饺子皮包好
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蒸笼底下放入适量清水，蒸笼上的纱布可放也可不放。把包好的包子放在蒸笼上，盖好盖子，大火烧开后，转中小火蒸10分钟
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10分钟之后就大功告成了
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食材明细
主料
小白菜500g
鸡蛋3个
木耳60g
辅料葱适量
姜适量
粉条适量
虾皮适量
面粉适量
配料油适量
盐适量
饺子馅料适量
其他口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
小白菜素馅包子的做法步骤
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1
准备面粉和酵母。
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2
酵母用温水化开。
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3
先将面粉加入酵母用温水和好，揉面，面揉好后，放入面盆，饧45分钟至1小时。
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4
面团发成原来的两倍大，成蜂窝状就可以了。
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5
小白菜洗干净用开水烫一下。
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6
沥干水分，剁碎。
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7
木耳泡发洗干净剁碎。
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8
粉条也泡发剁碎。
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9
准备适量虾皮。
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10
鸡蛋打散炒成鸡蛋碎。
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11
把以上材料放在一起，加盐、饺子馅料，油、葱姜末调拌均匀。
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12
将饧好的面团搓成长条，揪成小剂子。
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13
将小剂子擀成包子皮。
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14
放入入馅料。
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15
一只手按着馅，一只手往内捏褶，最后合口处用力捏住就好了。
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16
包好的菜包醒十分钟左右，蒸笼内放水然后放入菜包大火20分钟左右，香喷喷的菜包子就好 了。
