1、小黄鱼
农历十二月左右的小黄鱼，肉质肥美，鲜嫩无比，入口即化。黄鱼肉嫩味鲜少骨，自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。小黄鱼除了其它鱼都含有的营养以外，小黄鱼还含有微量元素硒，是其它鱼种没有的。
2、大黄鱼
大黄鱼在冬天食用最好。中医认为，黄鱼有养胃止血、补肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效；对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
3、带鱼
冬季是带鱼的捕捞旺季，这个时候的带鱼为越冬做准备，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特别好。
4、鳗鱼
现在吃鳗鱼也是合适的时候，肉质肥美有弹性。
5、冰鲜虾不可白灼着吃
任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。
参考资料来源
-小黄鱼
-鳗鱼（鳗鲡科长条蛇形鱼类）
海里的水产就海鲜，那河里的自然就叫河鲜了，哈哈。
因为河里的水产很有限，不像大海里面那么多种多样，所以一般没有河鲜的叫法，但输入法里面是有河鲜这个词的。
河里一般会有河鱼，河虾，河蟹，但是不如海里的鱼虾蟹美味，所以河鲜这个词流通的就少。
中华文化博大精深，中国汉字也是独树一帜，很值得我们去学习和研究。汉字基本属于现在世界上最难的文字了。
我们总觉得学英语难，其实外国人学汉字更难。
