用料：老鸭1只、冬虫夏草8根、葱（大葱、小葱）各适量、料酒一勺、老姜适量。
步骤：
1、先上一个成品图哦。
2、鸭子洗净砍成块。
3、烧一锅水，在水里放入姜米、大葱、料酒。
4、在倒入洗净砍成块的鸭子，煮开。
5、捞起，洗净待用。
6、虫草用清水浸泡一下。
7、用牙刷把虫草洗净后待用。
8、另用一砂锅，在锅里放一定量的水，老姜片、小葱、料酒、鸭子大火烧开。
9、水开后，打去血抺后，盖上盖用小火慢慢的炖，炖上三个小时左右，炖到二小时的时候，放入虫草再炖一个小时左右即可。
10、成品。
鸭子煲汤做法大全。
一、滋补老鸭汤
材料 ：
主料：净老土鸭2500克
附助：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克
做法 ：
1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。
2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金**，香气扑鼻时，加料酒。
3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。
二、山药鸭汤
材料 ：
鸭腿2个，葱白1段，姜2片，橙子皮1片，党参2段，黄芪2片，干何首乌1片，山药，盐少许
做法 ：
1.回家鸭腿去骨，把肉切大块，骨头去下来不用扔，可以一起煮汤，但是这样吃起来就方便，而且肉肉看起来比较多。
2.准备一段葱白，两片姜，先把鸭肉和鸭骨头煮一下，去一下血水和杂质。
3.然后再捞出洗净，放进干净的汤锅里，再放一段葱白、一片姜，还放了一片橙子皮，新鲜的，干陈皮也可以，这个对除腥也很有帮助。
4.然后两小段党参、两小片黄芪、一小片干何首乌，高压锅压个15分钟，开盖后，撇掉汤面上过多的油份。
5.然后放入山药段，开盖煮至山药熟烂就可以了。
6.喝的时候放少许盐调味即可。
三、海带老鸭汤
材料 ：
老鸭子半只，海带半斤，小蒜10左右，姜一块，枸杞一把
做法 ：
1.老鸭整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用。
2.将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。
3.水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。（用砂锅炖3-4小时）
四、莲藕老鸭汤
材料 ：
老鸭半只，莲藕1斤，盐适量
做法 ：
1.将老鸭斩件。
2.莲藕切大块。
3.与焯水的老鸭一起入锅，加水烧开后文火煮2小时加盐调味就好了。
五、冬瓜薏米炖鸭汤
材料 ：
米鸭1/2只，冬瓜300公克，薏米1大匙，老姜50公克，水800㏄，盐1小匙
做法 ：
1.米鸭剁小块，放入滚水汆烫2分钟捞出备用。
2.薏米洗净，泡清水1小时，沥干水分备用。
3.老姜去皮切片备用。
4.将作法1-3的所有食材、冬瓜、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出浮油及姜片即可。
