清炖鱼怎么炖

方法如下：

将鱼去掉内脏、腮和鳞，剁成两半。把鱼切成厚的大块。

开火锅烧热，加入油、八角、葱、姜炒香。把剁好的鱼放入锅中煎。

把鱼肉煎成白颜色。放入料酒，加入开水，水要没过鱼身。

大火烧开，转中小火炖，炖至汤汁呈奶白色。

用料：罗非鱼葱姜、香菜蒜瓣、盐白胡椒、料酒香油、枸杞面粉。

步骤：

1、三去罗非鱼一条。

2、鱼身上抹盐。

3、两面拍面粉。

4、热锅凉油。

5、中小火。

6、两面都金黄了。

7、鱼汤很快就变白了。

8、变浓白后。

9、出锅前撒蒜片。