在我们的日常生活中，虽然知道外卖不干净卫生，但是仍然很多人因为方便而点外卖。其实有一些饭菜做起来是非常容易的，看上去还非常的漂亮并且干净卫生。给大家介绍三种以上菜品的做法，分别是菠萝炒饭、海鲜春卷和糯米珍珠丸子。
糯米珍珠丸子的做法1.准备好一块猪里脊，把里脊用搅碎机给它打碎，然后加上一点生抽、淀粉、鸡蛋，还有盐不停的搅拌，按照一个方向搅拌到稍微有一点粘性为止。
2.我们准备一些糯米，提前一天晚上泡好，泡好之后把水分控干。
3.再把我们刚刚调好的丸子馅揉成团，沾上一层糯米之后放入蒸锅中，等火开之后蒸15到20分钟即可。这样子一份简单的糯米丸子就做好了，口感吃上去是比较清香的。因为糯米中有一种独特的米脂味，和猪肉完美的混合在了一起，吃起来又软又糯。
蔬菜海鲜春卷的做法
1.提前买一点越南米纸，春卷皮也是可以的，放在水里泡一分钟左右即可变软。
2、准备好自己喜欢吃的配菜，比如虾、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽丝和土豆丝等等，将以上这几种先下锅焯熟。
3.把几种配菜平铺放平，铺在米纸上然后把它卷起来即可。这样子一份简简单单的海鲜蔬菜卷就做好了，夏天吃也非常的清爽哦，同时也可以搭配一些蘸料。
菠萝炒饭的做法
1.菠萝炒饭也是比较容易的，我们买一个菠萝将它一分为二，把菠萝里边的肉给挖出来。
2.准备好自己喜欢吃的配菜，比如虾仁、培根、胡萝卜、火腿等等，切成碎末。
3.下锅倒油，放入鸡蛋炒散，然后加入隔夜的米饭，再加入以上的这些配菜，大火炒香，再放入一点点的盐和老抽调味即可。最后出锅前放上菠萝块大火翻炒一下，盛出之后再放入菠萝之内，不仅好看还很好吃哦。
这三种美食的做法对于新手而言也是非常容易的，强烈推荐大家都可以尝试下。
这些创意菜都很棒来尝尝吧！
《舌尖上的中国》作为一部以食物为主角的纪录片曾让很多人欲罢不能。后来，同一个摄制组又拍出了一部中国人辞旧迎新那一顿年夜饭都吃些什么的纪录片，名为《舌尖上的新年》。都说美食最能勾连中国人的共情，片中那些不远千万里回到故乡的人们，吃着冒油花的肉和姆妈亲手做的点心，这画面再配上充满食欲的旁白，告诉你食物的工艺与技巧，是漫长到几近不可考的时光里，无数心意的凝集。
时隔不久，这些走南闯北网罗美食的吉光片羽，变成同名书籍上市了。在上海一间只有三个桌子的咖啡厅，《舌尖上的新年》导演细细讲述这两年来她所亲历的舌尖探索之旅——她寻访过全国50多处不为人所真正认识的新年滋味。这些都写进了书里，我们一页页地翻过，为中国许多地区操办年夜饭繁复的细节场景所震惊，也被一幅幅亲友“围炉相聚”的场面而感动。
▲老北京心目中最有年味的风物就是这红火喜悦的食品礼盒（摄影：罗伟）
我们由此得知，在中国的某个山村，仍然会有这样的老父亲，在每年过年前好几天，亲手备上20几碗松皮扣给远嫁外地的女儿。这道菜需要将一块五花肉煮完腌，腌完炸，炸完又腌，腌完又蒸，经过差不多十几道程序。而老父亲每年乐此不疲将心意融进复杂的食物制作过程中……像松皮扣这样过程繁复、口感惊艳的美食，书中还有许多：苏州七件子、歙县腊八豆腐、自贡粑粑肉、湘西腊肉、平乐酿菜、玉林白馓、香港发菜蚝豉、汕头生腌血蚶、肇庆裹蒸……
这些美食缤纷各异，却都耗时耗力，它们如此烦琐复杂、大费周章，只为一个共同的目的——过年。
▲甘肃庆阳羊肉腊八粥
这几年大家都说，现在的年味越来越淡了。但跟着镜头，翻着书页，我们分明看到全国各地的人们在美食的香气氤氲中合影，透着满满的人情味儿。这些制作工艺复杂的食物，承载着劳动人民的智慧和祈愿，也是中国人对时光流转的感知。内蒙古的布里亚特包子汤汁迸溅，重庆的蒜苗腊肉满是人间烟火的味道，台南的油饭蟹黄满满，广西的十八酿蕴含着人们最委婉的希冀，香港的盆菜原来是文化的一种融合……
挑选这些美食的过程也在考验着我们。因为在年关有如此多的美食在孕育，有些美味并不昂贵，它的奢侈在于它只喂哺一方水土的人，不是所有人都能轻易尝到。于是，在推荐这些地方美食的同时，我们也间接地接受了一种遗憾。没有人能在同一时空里把天下美食都一网打尽，就像我们不可能坐在家里点点鼠标，就以为能吃到完全原汁原味的各地美味。被摄入镜头、写进书里的50多种年节食物，只是中国新年美食版图的冰山一角。我们用文字捧到你面前的，终究是隔着一层纸的香气。如果你真想知道它的味道，只有去接近它，走到它身边，在当地年节的氛围里去感受它、品味它！
▲福建泉州贡糖
地方上的年宵美食
◆豆瓣鱼
中国人过年讲究年年有余，无鱼不成宴，于是有了苏菜的菊花鱼，鲁菜的葵花鱼，徽菜的臭鳜鱼，粤菜的清蒸鱼，川菜则有酸菜鱼和豆瓣鱼。酸菜鱼自然是取四川特制的深水泡菜——青泡菜来做，肉鲜味美，酸辣可口。另一道豆瓣鱼也是四川年饭上的家常风味，它的必要条件就是豆瓣，尤其是郫县豆瓣。久等一年，回到家中能吃上一份豆瓣鱼，这不只是儿时记忆的绵延，古老传统的显现，更重要的在于，这还是四川人与天地的融合与邂逅。
◆淮安风鸡
在江苏淮安，过年有一道风鸡很是特别。风鸡与一般的咸鸡完全不是一回事。做风鸡尽量选三四斤以上的大个儿土公鸡，宰杀后并不褪毛，而是将血控干，直接在鸡的腹部开一个小口，慢慢把它的内脏掏出来，然后将预先调配好的酱油、黄酒、盐、五香粉、花椒等佐料灌进鸡腹，再将小口用针线封住，另在鸡身上抹上花椒盐。这套程序相当有难度，尤其在往外掏鸡内脏的时候，千万不能弄破苦胆，要有很大的耐心才能办到。腌好的风鸡把头别在翅下，一只一只挂在背阴通风的地方，腌一个月以上就可以吃了。因为鸡毛未除，很好地起到了保湿的作用，能长久维持鸡肉的鲜嫩。临吃的时候才将鸡毛拔去，不过稍微有点麻烦，因为不能用热水烫，只能用手一点一点硬往下拔，一只鸡至少要花半个小时才能去除干净。洗净的风鸡放在锅里隔水蒸40分钟左右。蒸好后放在一边，待冷却后，不用刀切，只用手撕成长条，装盘上桌。原先灌进鸡腹中的佐料已被均匀吸收，所有部位都十分入味，咸香可口。其中以鸡胸肉最为干爽，鸡腿肉最富有弹性，鸡脖子最有嚼头，鸡翅最嫩，各有风致回味悠长，连骨头嚼起来都舍不得吐，真正达到“入骨三分”的境界。
调料：卤汁(盐3克，姜、葱、香菜150克，美味汁15克)，色拉油800克(食用量约50克)，鸡油、葱油100克，泸州老窖特曲白酒，干辣椒20克，花椒5克，材料A(美味汁5克，鲜露10克)
制作：
1.将鱼头洗净，加入腌料腌制2小时，用干毛巾吸干，挂在阴凉通风处风干一整天，然后用吸油纸包好，放入冰箱保存。
2.将香料放入六成热的色拉油中，蘸油用小火煎至金**，捞出控油，放入煲底。
3.锅内放葱油、鸡油，烧至四成热时，放入干辣椒、花椒翻炒，放入五花肉，中火翻炒出油，放入材料A，烧开后离火，先将五花肉捞出，放在调料上，再放入鱼头，然后将五花肉的汁液浇在鱼头上，盖上盖子，烧开。中间淋两次汁，保证鱼头好吃。大火沥干汁液，倒入白酒，盖上盖子即可食用。
油焖野鸭
材料：生态野鸭1只(净重750克)、鲜栗子肉300克、葱丝6克、红辣椒丝2克。
调料：卤汁(葱姜片10g，盐5g，料酒15g)，香料(八角2个，香叶10片，丁香15g，山奈酚5g)，鸡油和葱油250g，酱料250g(海鲜酱20g，排骨酱酱15g，猪后酱15g，十三香5g。
制作：
1.将野鸭清洗干净，洗去血水，剁成30克左右的大块，加入腌料腌制30分钟。
2.栗子肉洗净，放入锅中，倒入高汤和盐，小火煨至入味。
3.锅里放葱油和鸡油，当它加热至四成热，加入鸭肉。用中小火炒肉至变色。加入小料和香料，继续翻炒1分钟。加入酱料和300g水，大火烧开，小火煨至肉熟。
4.点菜时，将野鸭放入锅中，加入栗子肉，翻炒均匀，出锅后放入事先加热的铁板中。
老花雕蒸鲥鱼
原料：鲥鱼约1800克，黄豆200克，发酵酒200克，火腿切片30克。
调料：陈年雕酒1瓶，美味30g，酱油20g，鱼露15g，盐5g，和盛味精20g，冰糖25g，啤酒2瓶，鸡粉15g，猪油30g，鸡油20g，姜片25g，盐3g。
制作：
1.将鲥鱼自然解冻，从背部将鲥鱼切片切成两片，去除内脏和腹部内壁的黑衣服，洗净血渍，用清水浸泡3小时，去除体内血渍(如果大量鲥鱼处理，浸泡后用保鲜膜包好，放入冰箱保鲜。
2.将半条鲥鱼放入盘中，撒上盐5克、味精5克、白糖5克，将啤酒倒入冰箱，用保鲜膜密封，腌制4小时。
3.将黄豆用清水浸泡8小时，用刀切成片，用水冲洗干净，锅里烧热油，将豆瓣酱炸至金**，捞出，用盐、鸡粉、葱油调味。
4.将材料A加入姜片中，搅拌均匀备用。取出腌制好的鲥鱼，在里面沾猪油，加入少许混合料A，上面放豆瓣酱和酒，鱼上放火腿片，倒入鸡油入蒸锅蒸18分钟左右，取出即可食用。
签名乳牛宝
材料：带皮奶牛肉500克，萝卜100克。
调料：精盐4克，八角6克左右，桂皮5克，当归2.5克，姜片10克，鱼露8克，鲜味8克，干红辣椒2克，芹菜3克，青蒜3克。
制作：带皮去骨全脂牛奶牛肉，沸水焯一下，捞出，换成大块备用。将牛奶牛肉大块放入锅中，加入八角、桂皮、当归、姜片、精盐，加清水至肉呈扁平状。大火烧开锅，撇去浮沫，加入鱼露，味道很鲜，蒸40分钟。
海参葱炒牛肉
原料：海参150克、牛肉150克、大葱50克、红辣椒2克、干葱2克。
调料：盐1g、味精3g、鸡粉1g、糖1g、色拉油50g、蚝油1g、生抽1g、老抽1g、胡椒粉0.5g、生粉2g、香油1g、黄酒50g。
制作：
1.将海参切片，约3厘米宽，0.3厘米厚。牛肉切片，姜切薄片，北京葱切4cm段，红青椒切小块，干葱剁成茸。
2.锅着火时放入色拉油1000克，将油温加热至90度，放入切好的牛肉和海参至七成熟，然后沥干海参。牛肉油是保留的。
3.锅中烧开50克油，然后加入辅料炒香，撒上黄酒，放入海参牛肉略炒，然后调味翻炒至熟，即可勾芡，淋上香油。
干腿蘑菇和大蒜肉
材料：鲜五花肉200克、鲜鸡腿菇150克、姜片4克、胡椒粉4克、蒜片4克。
调料：大蒜50g，味精3g，盐4g，生粉3g。
盐3克，香精5克，胡椒粉2克，蚝油3克，生抽1克，炒鸡油50克，生粉3克，生抽2克，色拉油1000克(实际用量为50克)。
制作：
1.五花肉切成厚0.8厘米、长7厘米的薄片，鸡腿菇切成厚1厘米、长5厘米的薄片，姜、红辣椒切成形状(厚0.3厘米、长1.5厘米)。
2.用调味料腌制五花肉30分钟。
3.鸡腿菇飞进水里，五花肉炸至金**。
4.炒锅放油大火，放入原料爆香，再放入主料和调料，炒至干透，勾芡即可上桌。
石头又绿又脆。
材料：鸡软骨150克，鸭胗150克，绿豆100克。
材料：蒜末3克，洋葱5克。
调料：1、盐2克，香精3克，酱油2克，胡椒粉2克，色拉油1000克。
2.大蒜100克，绍酒10克，香精5克，盐3克，姜5克，香菜5克。
制作方法：1。将鸡软骨和鸭肫放入调味料中，腌制2小时。
2.锅中烧开1000克油，放入四季豆、鸭舌、鸡软骨，炸至金**。
3.锅里烧开50克油，放入辅料使其变香，再放入炒好的主料和调料，搅拌均匀。
盐烤脆皮牛肚尖
材料：鲜五花肉尖350克、沙姜2克、香菜粉1克、蒜粉1克、锡纸1张。
调料：盐鸡粉10g，盐2g，味精1g，色拉油1000g，盐500g。
制作：
1.将新鲜的五花肉切好，8厘米长，2厘米厚，然后拉油至熟透备用。
2.大火放油，放入姜、豆芽、炒五花肉和调料，用锡纸包好。
3.在炒锅里把盐炒到80度左右，然后放在裹好的五花肉上。
烤鲜鲍鱼
材料：大连鲜鲍鱼500克，6头。
材料：大蒜100克，生姜150克，香菜10克，葱花10克。
调料：生烤酱20g，味精2g，鸡粉2g，白糖1g，酱油2g，炒鸡油10g，一滴香20g，胡椒粉2g。
制作：
1.鲍鱼洗净，切片，然后吸干水分，加入调料腌制2分钟。
2.大蒜和生姜切成角，放在直锅里炸至金**，备用。
3.将砂锅加热上油，放入炒好的蒜和姜，然后放入腌制好的鲜鲍鱼，盖上盖子，烤6到7分钟。上菜时。
红烧茶树菇和炸黄鱼
材料：鲜茶树菇200克，干黄鱼150克。
材料：葱3克，姜2克，红辣椒4片，蒜3克。
调料：盐2克，香精5克，胡椒粉2克，糖2克，蚝油1克，日式烤酱20克。
方法：
1.将茶树菇切成8厘米的段，将黄花鱼干切成段。
2、茶薪菇
