1、排骨炖豆角
东北的排骨炖豆角可以说是没人不知道了，香香的排骨，炖上面面的宽豆角，东北人简直不要太喜欢，尤其是根本就不会油腻，不光是干吃好吃，还非常的下饭，而且干吃的话，也不会特别的咸！
2、炖鱼
东北的大鱼都是炖出来的，什么煎的炸的根本就没有，也不会像是南方人一样炖什么鱼汤，年夜饭也是必备的，这鱼吃上绝对是上瘾，尤其是凉了之后的鱼汤成了鱼冻，超级下饭，还贼香，即便是年年都有，也一样吃不腻！
3、小鸡炖蘑菇
东北的小鸡炖蘑菇可以说是相当好吃了，而且也是东北有名的炖菜，小笨鸡和野榛蘑的组合，看着就很有食欲，真的不是年年吃了，而是经常吃都不腻，过年更要吃！
4、家常凉菜
家常凉菜真的是家常凉菜，白菜、黄瓜、粉丝和干豆腐，直接放上辣椒油什么的就可以了，还有姜和蒜什么的，这道菜真的是怎么吃都不会腻，超级喜欢
5、蒜薹炒肉
蒜薹炒肉真的是每年都会做的菜，而且家里来客人也会经常做，虽然没有人特别的爱吃，但是还是会做，而且大家也都吃，说不上特别的上瘾，但是肯定会做！
6、木耳炒鸡蛋
超有营养的一道菜，而且也很清淡，很适合过年时候的胃口和饭桌，毕竟那时候的东北饭桌真的是比较油腻的！
7、猪肉蘸蒜酱
东北人的年夜饭怎么能没有大家都最爱的猪肉蘸蒜酱，配上蒜酱吃真的超级不错，下饭又有食欲，分分钟爱上！
8、大丰收
东北的大丰收真的是不能没有，里面的玉米、排骨和豆角，虽然和排骨豆角有点重复，但是根本不会嫌弃他们多，这么好吃，而且都是香味，当然了，里面最好吃的还是玉米！
9、炸刀鱼
炸刀鱼才是每年都会有的呢，真的挺奇怪的，刀鱼也不贵，但是平时吃的人还真的挺少的，还是过年的时候吃的比较多，而且年夜饭吃的更多，都用手拿着吃，怎么吃都不腻！
10、大虾
大虾等海鲜过年的时候也不算是主要的菜，就是看着比较好看，而且虽然是比较贵的食物，可是东北人可能还不是特别的适应，但是还是每年都会做，小朋友和老人比较喜欢！
猪肉酸菜馅饺子
好吃不过饺子，饺子作为一种拥有悠久历史的传统美食深受很多人的喜爱，特别是在北方，很多节日都是从一碗热腾腾的饺子开始的。俗话说得好“大寒小寒，吃饺子过年”，眼看就要过年了，美味的饺子自然也少不了。要想吃到一碗美味可口的饺子，关键在于调馅，平时吃的饺子以韭菜馅为主，今年过年不妨试试东北非常受欢迎的猪肉酸菜馅饺子，酸爽可口的酸菜搭配新鲜的猪肉，吃着口感特别棒，很是美味。
猪皮冻
猪皮作为日常饮食中最常见的食材，让很多人都爱不释手。看似普普通通的猪皮，用它加工成的美食柔韧又嚼劲很美味。众多猪皮美食中，猪皮冻可是冬日不可错过的美味，猪皮经过慢熬冷却后，非常Q弹爽滑，是年夜饭餐桌上不可错过的美味。一次性多做点，同时再往里加点鸡蛋和自己喜欢的蔬菜，家里来客的时候端上桌，不仅好吃，而且很美观上桌很有面子。
毛血旺
麻辣 鲜香的川菜是很多人的最爱，其中毛血旺作为川菜中的一道特色美食，是很多人餐桌上必点的一道下饭菜。毛血旺汤汁红亮，而且食材非常丰富，麻辣的口感特别能刺激食欲。毛血旺的做法也比较简单，挑选一些自己喜欢的食材，像手擀粉、虾滑、毛肚等等，光看着就很有食欲。
溜肉段
要说到东北名菜，很多人首先想到的就是酸甜可口的锅包肉了，不过作为锅包肉的前身溜肉段也是年夜饭餐桌上不可错过的传统名菜。选取鲜嫩的猪肉切块后裹上面糊炸至金黄酥脆，然后搭配青红椒一炒，吃着外酥里嫩而且咸香可口，特别美味下饭。要是亲朋好友来做客，做上这么一道菜也很不错。
京酱肉丝
京 酱肉丝是北京的一道非常受欢迎的小吃，制作这道菜最主要的食材就是猪肉，其中以猪里脊肉最佳。鲜嫩的里脊肉加上甜面酱煸炒之后，一点也不柴，而且肉质很是鲜嫩，同时搭配一些豆腐皮、黄瓜丝、葱丝等食材，通过精致的摆盘，不仅颜值高，而且酱香浓郁，味道很是鲜美。
浆水鱼
鱼是生活中最为常见的食材，因其同“余”的发音，因此每到过年的时候都会吃点鱼寓意“年年有余”。鱼的吃法非常多，炖汤、红烧、煎烤等都十分美味，但今天特别推荐这种酸爽可口的浆水鱼的吃法，做法跟酸菜鱼很相似。肉质鲜嫩爽滑的鱼肉搭配酸爽的浆水，吃完肉后喝碗汤特别解腻开胃，我家这边的人喝完酒后就特别喜欢喝点这个汤，很不错。
梅菜扣肉
梅菜的营养价值比较高而且口感很不错，是南方非常受欢迎的菜品，用它搭配五花肉制成的梅菜扣肉可是客家菜中比较有名的菜品。肥瘦相间的五花肉搭配清香爽口的梅菜，经过蒸制后肉的咸香被梅菜吸收，两者的完美配合，造就了软烂且醇香的梅菜扣肉。这么美味好吃的菜品，作为年夜饭，看着就很有食欲。
四喜丸子
四喜丸子是鲁菜中比较经典的一道美食，四个大肉丸寓意“福禄寿喜”，因此成了很多宴席上常备的菜品，逢年过节大家都图个好兆头，用它作为年夜饭在合适不过了。制作这道美食，主要的食材就是猪肉，同时搭配一些虾仁、香菇等食材，搓成大肉丸后一炸，再淋入料汁，色泽金黄，外酥里嫩很是美味。
