食材：鸡胸肉一块，料酒5克，食用盐三克，胡椒粉一克，生粉10克，鸡蛋一个，面包糠20克。如果想一次多做一些的话，就可以适当的调整一下食材的用量
做法：1、首先我们从市场上买一块新鲜的鸡胸肉，用清水冲洗干净，沥干水分，然后用刀从中间一分为二。
2、把我们切好的鸡胸肉平铺在案板上，用刀背或者是用擀面杖，在上面敲打一会儿给鸡肉，放松，这样吃起来的口感会更加得筋道，而且腌制的时候也会更容易入味。
3、处理好的鸡肉放在容器里，加入料酒，食用盐，胡椒粉，用手抓拌均匀也可以适当的捏一会，放在一旁腌制5分钟，让鸡肉充分入味，这一步在用食用盐的时候千万不要放的太多味道适当淡一些，后期在炸好的时候或直接蘸酱就可以了。
4、准备三个干净的容器，分别放上生粉，鸡蛋液，面包糠放在一旁备用。
5、等到鸡胸肉腌制好之后，先放进生粉里面，让鸡肉的正反两面都能够均匀的裹上一层生粉。
6、然后我们再把鸡胸肉放在鸡蛋液里，裹上一层蛋液。
7、最后在放进面包糠里，正反两面都均匀地沾上一层面包糠。
8、起锅烧油油的用量适当多一些，等到油温升至5成的时候，把鸡肉放在油锅里炸一下。
9、刚下锅的时候千万不要着急翻动，大概炸两三分钟，等到表面的面包糠都固定在上面之后翻面。
10、等到两面都炸至金黄酥脆，大概用中火炸4~5分钟左右就可以了，时间到了之后就可以捞出控油了。
11、然后我们趁热把鸡排切块装在盘子里，往上面撒上黑胡椒，或者是孜然粉，辣椒粉，番茄酱等等，这些完全可以根据自己的喜好做成喜欢的口感，咬上一口外酥里嫩直掉渣，一点不比专业鸡排店的差，学会之后试试看吧，如果你还有什么更好的做法，也欢迎留言，我们一起分享哦
对我们这里最有人间烟火气的街边小吃就是牛肉拉面和煎饼
第一个，牛肉拉面
兰州拉面用手工现场拉成，一碗面不到两分钟即可做好，再浇上调好的牛肉面汤、白箩卜片，调上红红的辣椒油、碧绿的蒜苗、香菜，食之令人叫绝。拉面只用新鲜的高筋质面粉（兰州牛肉拉面专用粉），蛋白质含量高，才能为拉面的制作成功保证前提条件。拉面师傅的技术也是非常的好，一个面节正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到最后，双手上下抖动，就出现了均匀粗细的拉面。在冬天吃一碗热乎乎的拉面身体暖呼呼的。
第二个，杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼，中华传统小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越来越多的人开始注意饮食健康，杂粮煎饼为越来越多的人所青睐。杂粮煎饼非常薄，以五谷杂粮为原料制成。健脾养胃促进消化，含丰富的蛋白质，淀粉，粗纤维等，是一种健康食品。
第三个，豆花粉丝
进店便能看到十几种不同卤料供选择，阿姨手速极快的舀几勺豆花当底，加入粉丝，剪短客人点的料，最后添勺卤汁就完成了。
点了5样料才16元，份量却不含糊。汤汁是卤味的味道，不过没有那般重口，咸淡适中。
第四个，香橙辣炒鸡丁
如果说玉米炒葡萄是黑暗料理的开胃小菜，那对于香橙辣炒鸡丁来说，它绝对是荤素料理之中最让人忘不了的美食。
其实相对于这款美食的食材搭配来说，用橙子搭配鸡丁炒菜也并不算什么稀奇，但把辣味融入其中，对于这道菜就有点比较新奇了，就是不知道主体的口味好不好，喜欢的朋友可以在家尝试一下。
