主料
金针菇
100
豆皮
80克
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
干辣椒段
适量
蒜苗
适量
香油
适量
步骤
1.金针菇、豆皮洗净
2.豆皮叠好，分成等份
3.取一条豆皮放上金针菇
4.豆皮卷起金针菇，在尾端将豆皮切连刀
5.然后扎好
6.重复4、5的动作把金针菇都用豆皮卷好
7.锅内放少许油，炒香干辣椒
8.加如水，蚝油、盐、香油调味
9.放入卷好的豆皮卷
10.看金针菇软化，豆皮饱吸汤汁，收下汁
11.盛盘后撒上蒜苗或者葱花
小贴士
卷豆皮的时候要卷紧，接头要扎进。
.金针菇上锅蒸2分钟，豆腐皮切成方块状，香菜切段，用豆腐皮把金针菇和香菜一个个的卷起来，用牙串好。
2.上锅煎至两面微黄，盛出摆盘，另起锅加入豆瓣酱，耗油和少量的水，加少许水淀粉勾芡，淋在煎好的菜品上，最后撒上孜然粉，上桌～
豆皮一张，金针菇适量，菜梗（摆盘用）
做法：编辑
1、豆皮切成合适宽度的长条，卷好金针菇后在封口处加点生粉以便能固定住。
2、将卷好的半成品放碗里上锅蒸熟。
3、用蚝油加生粉水打芡淋在小卷上。
豆皮一张，金针菇适量，菜梗（摆盘用）
做法编辑
1、豆皮切成合适宽度的长条，卷好金针菇后在封口处加点生粉以便能固定住。
2、豆皮卷好之后剪去长的金茹脚。
3、将卷好的半成品放在碗里排好，上锅蒸5分钟左右。
4、用素蚝油加生粉水打芡淋在小卷上。
1. 鲜豆皮切成长方块，与金针菇、绿豆芽一起用开水焯熟
2. 瘦肉切成丝，用料酒、盐、酱油腌制10分钟
3. 腌好的瘦肉丝下油锅炒熟
4. 用豆皮把金针菇、绿豆芽、瘦肉丝卷起来，在盘中摆好
5. 锅中倒水，放入甜面酱和糖，熬成蘸酱
6. 把蘸酱浇到豆皮卷上
