猪血怎么炒又嫩又好吃
在做猪血的时候一定要洗干净，然后切成条很多人做猪血都是直接炒，但是其实做猪血的时候一定要先焯水，这样可以去除猪血的腥味，大家一定要记得做菜要热锅冷油，然后下猪血加入辣椒一起炒熟就非常好吃啦。
制作美味猪血的秘诀
1、猪血、青蒜准备好。
2、把猪血切成厚片，配料切好备用。
3、开火下油，放姜片、蒜米、青蒜进去翻炒出味，然后放猪血进去，加适量的盐。
4、加1勺豆浆，2勺生抽大火翻炒一分钟左右，熄火。非常嫩滑好吃的猪血就做好了。
想要猪血好吃要注意什么
在挑选猪的血时需看是不是有晃动的觉得，轻轻地的碰一下能有晃的倘若凉一样就较为嫩，看血的身上有没有洞，有洞的也不太好。回家了烧的时刻要后放猪的血，做菜时要火灾炒时间不必久，烧汤时要等锅中的水沸腾后才放猪的血随后火灾再把汤煮沸就出锅。
吃猪血的好处有什么
在猪血中拥有丰富的营养物质，比如铁、维生素K、钴，可以帮助我们补钙也很适合出血的女性补血吃，并且经常吃猪血还可以提高我们的记忆力，防止老年痴呆等等。
主料
猪血?：700g
辅料
油 ：适量
生姜蒜子干辣椒 ：适量
鸡精 ：知量
盐 ：适量
豆瓣酱 ：适量
具体步骤
第一步
1.锅中加入水烧开
第二步
2.猪血切块
第三步
3.放入猪血煮2分钟
第四步
4.锅加入油烧热
第五步
5.放入生姜蒜子干辣椒炒香
第六步
6.加入豆瓣酱炒香
第七步
7.放入猪血翻炒
第八步
8.加入适量盐翻炒
第九步
9.加入适量鸡精翻炒
第十步
10.装盘，撒上葱花
烹饪技巧
喜欢麻辣口味的还可以加入适量花椒
