用料：丝瓜1根、番茄1个、大蒜1个、老姜1块、大葱1根、盐2克、味精1克、猪油适量、淀粉1勺? ?
清炒丝瓜的做法 ?
1、丝瓜切条。
2、番茄切条。
3、姜蒜切片、大葱切节。
4、淀粉加清水调成汁。
5、锅中烧开水，倒入丝瓜焯水1分钟。
6、捞出沥干水份。
7、适量猪油。
8、烧制4成热即可。
9、下姜蒜片、葱段炒香。
10、倒入番茄和丝瓜翻炒均匀，加盐。
11、烹入水淀粉勾芡，收汁亮油后加入味精，翻炒均匀即可起锅。
12、清香味鲜的丝瓜就做好了。
13、好看好吃又营养哟！
可做丝瓜炒鸡蛋、丝瓜酿肉丸、清炒丝瓜、清蒸丝瓜虾仁等。
一、清蒸丝瓜虾仁的做法：烹饪原料：丝瓜1根、活虾200g、葱、蒜、酱油、油、盐。
1、丝瓜洗净去皮，横向切成小段，铺再盘子中。
2、鲜虾洗净、剥去外壳、虾头、剔去沙线，用水焯熟，放在丝瓜段上。
3、将植物油、酱油、盐适量调匀，浇在虾仁上，隔水蒸5~6分钟。
4、蒜瓣切蓉，撒在丝瓜段上，调这吃。
二、丝瓜炒鸡蛋的做法：烹饪原料：丝瓜2根、鸡蛋3个、葱、酱油、油、盐。
1、将丝瓜洗净，滚刀切成块。
2、将鸡蛋炒熟，划碎。
3、重新添油，用葱花炝锅，倒入丝瓜，倒入酱油翻炒，待丝瓜半熟倒入鸡蛋。
4、略炒一下，撒上盐拌均装盘。
