前言
花蛤简介
肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
花蛤怎么做好吃
材料花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量。
做法
1、准备食材。花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量。
2、准备一个大一点的盆子，然后往盆中放入少许清水，再放入2勺盐，搅拌至盐融化。
3、将花蛤中个别壳坏掉的，不新鲜的挑出来扔掉。其余的放入盆中，浸泡2个小时让其吐沙。（现在天热，一定要将盆放到阴凉处。否则，花蛤有集体阵亡的可能）
4、将干辣椒剪成段儿、葱姜蒜切末、香菜切末、香葱切末备用。
5、烧一锅开水，然后将花蛤放入锅中煮30秒，直至花蛤微微张开，然后捞出再次冲洗两遍。（通过煮和再次冲洗这一步，花蛤中的沙子几乎就去除干净了。需要注意的是，煮的时间一定不要太长，花蛤微微张开口就可以了）
6、锅中倒入适量的油，油热后将红辣椒放入锅爆出香味，然后往锅中放入1勺郫县豆瓣酱，1勺豆豉煸炒出红油。
7、将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
8、将花蛤放入锅中煸炒匀均。
9、往锅中放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒匀均，然后盖上锅盖焖2分钟左右，直至花蛤全部张开。（盖上锅盖焖烧是为了让花蛤成熟的更加匀均，更加入味。另外，时间一定不要太长，花蛤全部张开即可，时间过长，肉质容易变老）
10、将香菜末、香葱末放入锅中翻炒匀均，然后即可关火。
温馨提示：花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
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花蛤时我们日常生活很常见的海鲜，味道鲜美，价格便宜
花蛤的做法也有挺多的，我平时就很喜欢做一些花蛤来吃，比如花蛤冬瓜汤、葱香花蛤、花蛤炒丝瓜等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下花蛤的这些做法，希望对您有所帮助！
葱香花蛤
葱切葱花，大蒜切末，小红辣椒切段，生姜切末
花蛤放入水中，放上一些食盐，淋上少许色拉油，浸泡一会，让花蛤吐沙，然后冲洗干净备用
锅中倒水，放上八角和葱段以及生姜片和花椒粒，大火烧开后，将花蛤放入锅中，将其煮熟后捞出沥干水分放入盘中
然后放上小红辣椒和葱花以及生姜大蒜末，倒上一点酱油
锅中倒上油，大火将油烧热后关火，将热油浇入盘中即可
冬瓜花蛤汤
枸杞清洗干净，生姜切片，香菜切末，冬瓜削皮去瓤切片，花蛤让其吐沙清洗干净备用
锅中倒倒水，放入生姜片和冬瓜片以及枸杞，大火烧开后，转成中火煮，将冬瓜至透明后，放入花蛤，淋上一些料酒，大火再次烧开，放上食盐和十三香，煮至食材熟透后，放上一些香菜末即可
丝瓜炒花蛤
丝瓜削皮切成滚刀块，大蒜切末，葱切葱花备用
花蛤让其吐沙后清洗干净备用
锅中倒上油，将油烧热后，放入葱花和大蒜末炝锅炒出香味，然后放入花蛤大火翻炒，淋上酱油以及少许米醋，放入食盐和十三香以及胡椒粉，大火翻炒至花蛤开口后，放入丝瓜，继续翻炒至丝瓜熟透后，撒上沙鸥味精，翻炒均匀即可
好吃的丝瓜炒花蛤就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
