炸鸡腿做法如下：
主料：鸡腿7个、面包糠2汤匙。
辅料：食盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、蚝油1汤匙、黄酒2茶匙。
步骤：
1、鸡腿洗净在清水里泡半天，泡出血水，期间换水几次。
2、鸡腿腌制之前一定要吸干水分，这样才更好入味。
3、加盐一小勺。磨适量胡椒粉进去。
4、加一大勺蚝油、黄酒。
5、把所有的调料拌匀，腌制30分钟。
6、空气炸锅200度预热5分钟，空气炸锅预热的时候把鸡腿表面裹一层面包糠，一定不要太早裹了，不然全湿了。
7、把裹好的鸡腿一一放入烤网内。
8、鸡腿放入以后，空气炸锅把时间转到13分钟，期间把鸡腿拿出翻一下面。
9、鸡翅表面金黄说明就炸好了，如果鸡翅比较多或者更少都要适当减少或者增加时间，中间多拿出炸锅篮观察几次，以免炸过头而焦掉。
脆皮鸡腿怎么做好吃，香酥脆皮鸡腿的家常做法
鸡腿洗干净后用料酒酱油辣椒粉白胡椒粉盐，腌制半个小时以上
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鸡蛋打散，面粉面包糠准备好。
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鸡腿在面粉上滚一圈
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在蛋液里滚一圈
5
最后在面包糠里滚一圈。
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锅内油烧温热，鸡腿放入小火炸
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炸至金**鸡腿有点缩水超仙的感觉，就可以啦。
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好脆好香
香酥脆皮鸡腿的做法步骤
1. 鸡肉洗净，在鸡腿肉上用剪刀剪几下，方便一会腌制调料入味
放入调料盐.醋.老抽.姜沫.蒜沫.葱沫.黑胡椒粉.
自己忙着做饭的话，腌制半小时即可入味
可以放置一边先去做其他菜
2. 准备好一会炸鸡腿所需的材料
按我的步骤
腌制好的鸡腿一定要沥干水分裹上一层淀粉放入蛋液中夹入面包糠中滚一滚，这个冬天一定要这样里一次外一层才好吃?
材料可以适当倒一点，不够再往碗里加
3. 就是这个样子啦，其实这样的脆皮炸出来刚刚好.
4. 准备好油锅 烧热之后
把刚刚裹好的鸡腿放入锅中炸至金黄就可以吃啦(平时炒菜锅 一次放入五个炸5到6分钟就可以了）油一定要超过鸡腿高度，这样容易熟
5. 平时家里来人或者朋友聚会 小朋友大朋友都爱吃的一一道菜 家里食用油炸着吃好吃卫生 鸡柳也可以按照这个步骤 里面的鸡肉真的很嫩 宝宝老人都可以吃
