正宗茴香猪肉馅的做法如下：
食材：茴香200克、猪肉300克、蚝油一勺、鸡粉半勺。
1、首先先把茴香菜洗干净控水后再剁碎备用。
2、然后再把猪肉放地绞肉机里面打成肉泥。
3、最后把茴香倒进猪网上面，放一勺蚝油，半勺鸡粉，抄写 勺盐，用筷子搅拌成饺子馅即可。
荤香肉饺子拌馅步骤：
食材：猪肉500克、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、五香粉适量、花椒少许、鸡精少许、香油适量、食盐适量。
1、把猪肉剁成肉馅。
2、把花椒水提前泡好，泡十分钟左右，过滤备用。
3、准备一个干净的容器，把猪肉倒进去，加适量的料酒，生抽，少许老抽，适量的食盐，鸡精和五香粉搅拌均匀。
4、把葱姜蒜加入肉馅中，朝一个方向搅拌。
5、倒入花椒水，加适量的香油，继续朝一个方向搅拌。
6、一直朝一个方向搅拌，搅拌至肉馅发粘，盖上保鲜膜静置半个小时左右。
7、半个小时后，肉馅都入味了，就可以包饺子了。
