1.一、牛软骨可以做茄汁牛软骨牛软骨，口感脆脆的，炖菜很好吃。
2.软骨放入锅中，莲藕需软烂，就和牛肉一起入。
3.加适量的胡椒粉，高压锅压15分钟。
4.西红柿选熟透的，切丁。
5.熟透的颜色和味道都好。
6.炒锅少量油炒香洋葱和蒜末。
7.下入西红柿丁翻炒。
8.加盐、糖、胡椒粉调味。
9.炖至西红柿软烂，汤汁浓稠。
10.把炖好的牛骨和莲藕放入。
11.如果是喜欢脆的莲藕，莲藕就不要和肉一起炖，可以此时放生莲藕进去。
12.加入香菜根一起炖，可以去腥提味。
13.炖8分钟左右。
14.牛脆骨可以做牛脆骨炖土豆脆骨切块。
15.入水中焯水。
16.盛出备用。
17.土豆去皮洗净切滚刀块。
18.热锅下油，放入脆骨炒香。
19.再放入葱姜，糖，酱油，八角，五香粉，水炒匀。
20.大火烧开转小火盖盖炖一个半小时。
21.再放入土豆。
22.盖盖炖15分钟出锅即可。
