食材明细
主料
牛奶250g
白糖20g
淀粉50g
辅料面粉适量
水适量
面包糠适量
甜味口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度
炸脆皮鲜奶的做法步骤
1
牛奶倒入碗中。
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2
加白糖。
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3
加淀粉搅拌均匀。
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4
倒入锅中小火熬制浓稠。
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5
盛入碗中凉透放入冰箱冷藏制凝固。
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6
面粉加水。
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7
调成面糊。
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8
冷藏凝固的奶冻切成长条。
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9
沾面糊。
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10
沾面包糠。
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11
油温四成热下锅炸。
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12
炸制金**捞出。
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13
成品图。
主料：牛奶250ML、炼乳2大匙
调料：玉米淀粉30克、糖40克
脆皮浆：面粉适量、泡打粉1/2小匙、水适量
做法
1、牛奶、炼乳放在一个大碗中，筛入玉米淀粉，加入糖搅拌到没有颗粒。
2、搅拌好的牛奶倒在一个小锅中，小火边搅拌边加热，一直加热到呈固体糊状迅速离火。
3、把煮好的牛奶放在一个长方形的保鲜盒里，盖上盖子放在冰箱冷冻室冷冻1小时左右
4、适量面粉加上泡打粉再加水调成稠一些的面糊，即为脆皮浆，冻好的牛奶拿出来切成块。
5、锅中放入多一些油，油热后放入挂了一层面糊的牛奶炸成金**挂出放在厨房纸巾上面吸干油。
