材料：面筋（生麸），葱，橄榄油，糖，太太乐鲜贝露，鸡精，盐，熟芝麻。
做法：
1、面筋，撕成条状，洗干净，放滚水里煮一会，取出，沥水。
2、在沥干的面筋里加糖，太太乐鲜贝露，鸡精，盐（视咸淡加）。调味，拌匀。
3、锅里放橄榄油，烧滚，放入葱花，爆香，倒入调好味的面筋里。拌匀。（油不能在调味前，不然味道吃不进去了。）
4、撒上熟芝麻。
怎么做一份好吃的凉拌面筋
酱香面筋是一道特别受欢迎的凉菜，每次吃凉皮的时候总嫌里面的面筋不够吃，所以经常要点一份凉拌面筋吃，酸辣辣的味道很是诱人！
爱吃凉菜的人都会发现面筋是凉拌菜里的“常客”，它的表面上有很多的小孔，很容易就能吸收到调味料，口感非常的Q弹，一口咬下去的就可以尝到浓浓的味道，而且还富有汤汁，简直让人胃口大开！
凉拌的方式做出来的食物清爽可口，可以使整道菜非常入味，深受各地人们喜爱。美诺今天做的这道酱香面筋，味道很足，制作耗费的时间不多，工序也少，简直是实惠又便宜，吃起来倍爽！
食 材
面筋、小葱、芝麻酱、辣椒油、花椒粉、鸡粉、香油、生、抽醋、盐、蒜蓉
制作步骤：
1.切葱花、面筋切块
2.碗中放入鸡粉、花椒粉、盐、蒜蓉、陈醋、香油、生抽、芝麻酱、辣椒油搅拌均匀
3.酱汁淋入面筋，将酱汁和面筋充分拌匀
4.装盘，撒上葱花和芝麻即可
凉拌面筋的制作材料：主料：面筋250克、鲜菇500克、笋尖50克、麻油、白糖少许、老抽2匙、生抽1匙。凉拌面筋的做法：（一）将面筋切丝。
（二）鲜菇浸洗干净，和笋尖用佛水滚熟，捞出摊冻切丝。
（三）用大碗盛着加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌匀即成。
