一说到火锅，很多人就会想起海底捞，海底捞经历了市场和顾客多年的检验，成功地打造出信誉度高，服务好，融汇各种火锅特点于一体的优质火锅品牌。截止2020年6月30日，海底捞在全球开设935家直营餐厅，其中868家位于中国大陆的164个城市，67家位于中国香港、中国澳门、中国台湾等地。作为一个业务涉及全中国各地的大型连锁餐饮企业，海底捞秉承诚信经营的企业理念，以提升食品质量的稳定性和安全性为前提， 为广大消费者提供更贴心的服务，更健康、更安全、更营养和更放心的食品。海底捞为什么能收到广大消费者的青睐，我们来了解海底捞创始人张勇的发家史，看他是如何一步一步创立如此受欢迎的火锅品牌。
1.张勇对市场的敏感与调查张勇在上学期间就定了自己的人生目标，在学成工作期间并不满足于现状，常常利用休假日考察市场寻找商机，海底捞的建立离不开他深入仔细的分析调查市场。
他定好自己的企业方向以后，缺少专业知识的他又不断向各种大型餐饮企业求学，请教经验。即使创业成功很多年后他依然坚持向其他餐饮公司学习，这是他成功的重要因素之一。
他创立了新的火锅餐饮模式，集合众多火锅特点于一身，以采购规模化，生产机械化，仓储标准化配送现代化为宗旨，配合着优质的服务和安全，健康的食品，才能使海底捞受到众多消费者喜欢。
正是因为张勇的这些创新精神，对顾客安全负责的行为，还能使他从众多餐饮行业的创始人中脱颖而出。
海底捞的经营模式和营销模式分别是情怀营销和服务营销，无论是它的情怀式服务，还是它的直营店渠道模式，都是围绕这两点出发的，把良好优质称心的服务作为自己的特色来做，填补了很多服务在此方面的空白。
海底捞
海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主的连锁品牌，创始人为张勇，1994年3月25日，四川省简阳市海底捞火锅城正式开业。
海底捞始终坚持?无公害，一次性?的选料和底料原则，二十多年来历经市场和顾客的检验，成功的打造出信誉度高，颇具四川火锅特色的火锅品牌。
经过二十年艰苦创业，不断进取，团结拼搏，海底捞逐步从一个不知名的小火锅店起步，拥有近2万名员工。
