①甜椒蛊
材料洋葱丁1大匙，蛋1个，香肠片1/2条，红萝卜丁1大匙，玉米粒1大匙，热白饭1/2碗，红甜椒1个，黄甜椒1个，起司丝2大匙，盐1/2小匙，糖1小匙，白胡椒粉1/2小匙，香油1小匙
做法1)起油锅，放入洋葱丁爆香，再将蛋打散倒入锅中炒成散状起锅备用。
(2)再依序加入香肠、红萝卜丁、玉米粒翻炒1分钟后，放入白饭及调味料翻炒均匀即可起锅备用。
(3)将甜椒洗净，在上方约1.5公分处切开当作盖子，去除中间的籽后，将底部稍微切掉一点，让甜椒可以站立，但是不可切成中空的管状。
(4)将炒好的饭料填入甜椒中，在饭的上方分别放上1大匙起司丝，烤箱预热10分钟，放入烤箱中用180℃烤20分钟即可。
②焗烤甜椒饭盅
原料甜椒、米饭、胡萝卜、火腿肠、鸡蛋、迷迭香、芝士、橄榄油、食用盐。
做法准备所需要食材。甜椒一切为二，高度随意。切好胡萝卜丁，火腿丁。打好鸡蛋液。
2、锅中入橄榄油。入火腿丁、胡萝卜炒香。加入米饭炒散。加入蛋液，加少许盐，翻炒几下至散开。
3、把炒过的米饭装入甜椒盅上，撒上芝士，迷迭香草。烤箱上下火200度，烤13分钟即可。
小贴士无技巧，食材调料随意。
2、烤箱温度以自家为准。
用彩椒可以做什么好吃的
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材料准备好2.
牛肉逆着纹路切丝
3.
放入碗中，加入少许酱油、料酒、淀粉、白糖
4.
翻拌均匀，腌制一会
5.
红、黄、绿甜椒切丝
6.
姜切碎沫
s7.
锅里倒入少许油，烧热后下牛肉丝，划炒至牛肉丝变色
8.
加入姜末，翻炒均匀
9.
调入酱油和料酒，翻炒均匀
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10.
放入红、黄、绿甜椒
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11.
翻炒至断生
12.
调入少许的盐
13.
翻炒均匀即可
可以用彩椒玉米炒鸡丁，做法是先将将彩椒洗净，切小丁；黑木耳切小丁。
鸡脯肉洗净切小丁，加料酒、干淀粉、少许酱油腌渍10分钟入味。
炒锅倒油烧热，下鸡肉丁滑熟，盛出备用。
锅中留油，下葱姜末炝锅，将玉米粒倒入锅中翻炒2-3分钟，加入鸡汤略煮。
倒入炒好的鸡肉丁炒匀，下彩椒丁和黑木耳丁，加入盐、糖、鸡精翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡即可。
彩椒牛肉丝的做法是先将牛肉洗净，切成0.3厘米的丝，加入盐、少许清水和淀粉上浆；彩椒和姜分别切丝备用。取一个小碗，放入酱油、鸡精、淀粉、鲜汤调成芡汁备用。炒锅倒油烧至6成热，下彩椒丝炒至断生，盛出。炒锅倒入少许植物油烧热，下牛肉丝炒散，放甜面酱炒至断生，再放入彩椒丝、姜丝炒出香味，倒入芡汁，翻炒均匀即可。
彩椒炒鸡蛋，做法是先将彩椒洗净，去蒂，切小丁，鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。炒锅放油烧热，倒入蛋液，炒熟后盛出。炒锅至火上倒油烧热，用葱花爆香。放入彩椒丁迅速翻炒两分钟，加盐调味。加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
