黑猪肉肉质细腻且营养价值丰富，肌肉中的不饱和脂肪酸含量为8.87%，特别是亚麻酸含量显著高于其他猪种，能保护肝脏，提高人体免疫能力，同时还可以改善人体内SOD的活性，抑制MDA的生成，延缓机体衰老、细胞老化，对人体有极高的营养价值及保健作用，如长期食用可延年益寿。汤汁浓郁，绕齿留香。
黑猪肉含有丰富的铁质、蛋白质和维他命，特别是胆固醇含量和脂肪都比普通猪肉低，因此广受市民的喜爱
黑猪的喂养，饲料要多样合理，保证营养全面。喂猪的青饲料、粗饲料、精饲料，只有合理搭配，才能保证猪对各种营养的需要。要注意日粮体积与猪采食量的关系。主要有：玉米、麦子、红薯、马铃薯、稻谷、麦麸等，另外像菜叶、青草、胡萝卜等多汁饲料，饲料搭配可以根据当地实际情况而定。
