超香蟹肉蟹黄炒饭
进入吃蟹黄金时期，老公想吃蟹肉面，我偏不，做个蟹肉蟹黄炒饭，瞬间光盘，超级无敌香，不过真的是吃蟹十分钟，剥蟹两小时
用料 ?
米饭 ? ?
鸡蛋 ? ?2个 ? ?
螃蟹 ? ?3只 ? ?
红椒 ? ?1个 ? ?
姜 ? ?适量 ? ?
葱 ? ?适量 ? ?
蚝油 ? ?1勺 ? ?
生抽 ? ?2勺 ? ?
油 ? ?15ml ? ?
超香蟹肉蟹黄炒饭的做法 ?
第一步当然是花几个小时剥蟹啦，老公的杰作，哈哈哈~这次的大闸蟹黄和膏都挺多的，一半蒸着吃，一半炒香辣蟹，剔出来的蟹脚肉和蟹黄就留下来炒饭啦啦啦
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把鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，分开两个碗装。将蛋黄打散，再倒入米饭中，搅拌均匀，最好们做到每粒米饭上都能沾上蛋液，这样能让炒饭看起来金黄诱人，我用的是新鲜煮的饭，所以很顺利，不知道隔夜饭是否也能这么顺利
将姜切成姜末，红椒、葱切丁，起锅烧油，稍微油多放一点，油热后放入蛋白炒散，再放入蟹黄蟹肉翻炒，炒出蟹油后加入姜末，蚝油，生抽，翻炒均匀
加入米饭翻炒均匀，再加少许盐，出锅前加入葱炒匀，装盘即可。
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小贴士
1.米饭最好用隔夜饭，或者也可以煮饭的时候少放点水，然后选择硬一点的口感煮饭，这样比用隔夜饭的好处是炒出来的饭不会太干。
2.我们用的是蒸熟之后再剥出来蟹肉蟹黄，放过冰箱，最好再食用的时候加热彻底一点，炒也炒久一点。
上海
上海想掉的是他的繁荣，但是上海的美食也是数不胜数啊，生煎、小笼包、咸豆浆（豆浆居然有咸的，好神奇）老虎脚爪、擂沙圆、排骨年糕。
江苏
江苏既有美景又有美食，边吃边看是享受啊，鸭血粉丝（好吃）阳澄湖大闸蟹（超爱，但是太贵）扬州炒饭、糖芋头。
浙江
浙江美食讲究的是鲜美为主题，片儿川、葱包桧、西湖藕粉、笋干老鸭汤，（果然都是鲜美的食物）。
安徽
安徽的特色小吃品种较多，虎皮毛豆腐、庐州烤鸭、奶汤长江鮰鱼。（我的口水啊）
福建
福建的风味小吃明目繁多，堪称美味神殊，鱼丸、平潭时来运转、（名字怪好听的唉）长乐冰饭、泰宁碧玉卷。
江西
江西美食色重油浓，口感肥厚，喜好辣椒，如瓦罐汤、三杯石头鸡。
山东
山东美食历史悠久，有很高的文化内涵价值，海草凉粉、流亭猪蹄、西施舌、梭子蟹、临清烧麦。
台湾
台湾美食驰名已久，符合年轻人的喜好，蚵仔煎、红豆饼、陈三顶黑糖青蛙鲜奶、（名字真长）起司马铃薯。
北京
历史悠久的北京，除了古老的建筑，美食也是数不胜数，最著名的北京烤鸭、卤煮火烧、涮羊肉、炒肝、爆肚。
天津
说到天津美食，首先想到的就是小吃，狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕、煎饼果子、锅巴菜。
河北
在河北不但能看到长城，还是美食的天堂，路肉火烧、金凤扒鸡、平泉羊汤。
河南
中原文化博大精深，中原美食也是值得深深品味，羊肉烩面、胡辣汤、开封灌汤包。
湖北
湖北美食食材丰富，技法多样，能满足不同人的口味，热干面、鸭脖、豆皮等等。
湖南
湖南人爱吃辣椒，而且湖南人是出了名的会吃，臭豆腐、口味虾、毛氏红烧肉、麻辣子鸡、荷兰粉。
广东
广东美食远近闻名啊，肠粉、早茶、春饼、白切鸡等等。
广西
广西美食特点使味道鲜香、微辣酸甜，钵仔糕、纸包鸡、螺蛳粉、竹筒饭、炒田螺。
香港
香港不只是购物天堂，也是吃货们的天堂，兰芳园奶茶，鲜虾云吞面、碗仔翅（香港菜的名字都蛮奇怪的，还有煲仔饭）港式蛋挞。
澳门
澳门小吃大多中西结合，双皮奶、猪扒包、水蟹粥、虾籽捞面。
四川
提到美食肯定少不了四川，戚薇酷爱麻辣兔头（怎么可以吃兔兔，艾玛，真香）、冰粉、蹄花、卤肉锅盔、乐山钵钵鸡、红糖糍粑。
重庆
重庆就一个字“辣”火锅、重庆小面、酸辣粉、烤脑花，都是超辣的食物。
陕西
在吃货眼里，陕西几乎和面是画等号的，臊子面、油泼面、羊肉泡馍、擀面皮、biangbiang面
新疆
在吃货眼里，新疆就是“酒池肉林”各种的各样的肉，大盘鸡、馕坑肉、羊蹄、黄肉烤面、面肺子+米肠子、炒米粉。
内蒙古
内蒙古的风情就是大口吃肉，大碗喝酒，用舌尖感受蒙古族的豪情，烤全羊、拔丝奶豆腐。
东北
我最喜欢的就是东北了，东北人性格都非常直接，美食也是特别多，锅包肉、大酱、冻柿子（其实我更喜欢大冻梨）东北大拉皮
