1、取一盆，放适量水，加入白糖，搅匀后，加入酵母粉再搅匀，静置5-10分钟，看到表面出现浮末状就开始和面
2、另取一大盆，放入适量面粉，将图1材料倒入面粉盆中，搅匀
3、揉成光滑面团。加盖湿布，让温暖处让其发酵至二倍大。
4、在等发酵期间，可以做馅料，土豆一个煮熟，去皮
5、用勺子切割成小块，放入料理杯中，加入炼奶。用料理棒搅匀
6、倒出盛入碗中。喜欢甜的可以加入白糖哦。我没有加，尝到味道不错，做成包子后就不是很甜了。
7、发酵好的面团取出来，揉成光滑面团
8、分割成小剂子，擀圆，放入土豆泥，包好，放入蒸笼
9、加盖，静等二次发酵，明显发胖后，冷水上锅蒸约10-12分钟即可。
1、土豆包子的用料:土豆两个，自发粉五百克，肉馅二百克，洋葱少半个，姜两片，酱油一勺半，胡椒粉少许，花椒粉少许，辣椒面（可不放）少许，盐适量，油两汤勺左右。
2、先把土豆削皮，然后切成两或三瓣，放到锅里煮，煮至用筷子可以插透捞出凉凉。
3、和面，如果家里有自发粉，就倒出自发粉五百克，用温水和面，和至不黏手即可，然后放置在30度的环境中半小时，即可使用做皮。如没有自发粉就用面粉放发酵粉发面即可。
4、凉好的土豆剁碎，放入容器中，放入姜末，洋葱末，肉馅，然后熟油，就是把油放入锅里加热，加热至炒菜时的油温即可，然后倒入乘土豆的容器中，最后依次放入胡椒粉，花椒粉，辣椒粉，盐。然后搅拌均匀备用。
5、最后揉面，擀皮皮要尽量薄因为土豆包子一般是不会露馅的，包包子，放入蒸锅蒸十五分钟，即可出锅。
