家乐酸汤肥牛酱
家乐调料包这个系列挺火的，一共有十二个口味，其中我最推荐酸汤肥牛这个口味。
这款调料配方比较正宗，相比很多只加黄灯笼椒的川菜馆，它还会加入酱腌菜，来增加酸的层次，提高风味。
打开是一包酱和小份干辣椒
打开直接放在锅里一起炒一炒，加入适量的水。可以边尝味道边加，记得一定要咸一点，因为之后食材会出水和吸收味道，这样才能避免味道偏淡。
辣椒属于不太辣的那种，最好留一小撮，最后用来淋油。
等锅里水烧开，稍微熬1-2分钟，就可以转中火下肥牛片了，肉片全部变色就可以盛出来。
我用的肥牛片质量还不错，没有什么浮沫，如果你家肥牛容易出浮沫的话，建议提前用热水烫一下。
最好加点小米辣、杭椒、蒜米这些，最后和干辣椒摆在肥牛上淋油，瞬间香气值+100
除了肥牛，还能提前烫点喜欢的蔬菜一起吃，比较推荐冬瓜、豆芽和金针菇~
喜欢酸辣口的定要试试，除了酸汤肥牛，一切酸辣的菜都可以给一些。而且据我所知，家乐这个系列只有这个味道出了餐饮装哦，其他只有面向大众的小包装呢。
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元丰隆泡椒凤爪泡制调料
用这个做泡椒风爪方便又好吃。
包装里是打碎的泡椒和调料，用加入纯净水搅拌均匀，你就得到了一盆泡菜水了。这个牌子是成都的，味道特别正宗，是一个川妹子推荐给我的。
可以泡猪蹄、凤爪、猪皮含有胶质的肉类，特别入味好吃。还能用来做跳水泡菜，就是把黄瓜萝卜芹菜这些改刀成条，一同放进去泡，只不过最好在3小时内拿出来，因为泡久了容易软。凤爪和猪蹄可以泡5-6小时，越久越入味。
用过的泡菜水，是可以接着重复使用的1-2次的样子，只是需要再额外加一些盐，最好能再拆一带，添一点进去。
这个调料唯一的缺点是太辣了，属于四川火锅的中辣吧，怕辣的慎入！
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翠宏冷锅串串调料
看到有人推荐翠宏家的红油，请大家一定试试他家的冷锅串串包！他家不光做零售，还是海底捞和廖记棒棒鸡的供应商。
一份底料拆开有汤料和芝麻红油两个部分
做法也很简单，提前用高汤（开水）把粉料化开，再加入芝麻红油，放凉待用。
食材处理的话，就是把你一切喜欢吃的东西，用加了少许油的沸水煮熟，先烫荤菜再素菜最后土豆藕这些淀粉类。有条件烫完过一下凉白开，肉会更嫩素菜更脆爽
最后把食材放进汤底泡20-30分钟就能吃了，有时间有条件最好串一下，实测串好的吃起来更麻烦也更香哦，哈哈！
味道黑正宗！但不辣大多数人都可以吃，芝麻红油非常香！配上他家的辣椒面更是无敌！
夏天来了赶紧买起来，天热吃串串比火锅安逸~
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大喜大黑胡椒酱
这是一个神奇的酱料，浓郁的黑胡椒味，但一点也不辛辣，酸甜平衡得很好，还有复合的香料味。是在朋友家吃过瞬间种草的，后来去淘宝买发现还有餐饮装，原来这就是烤肉店好吃的秘密啊！
可以拿来腌肉，炒牛肉，烤肉，反正酱本身味道就很好，所以基本炒啥都好吃！他家别的口味也很优秀，家里做烧烤大喜大是必备！
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家乐青花椒辣卤汁酱
这个酱料的味道，太适合夏天了！
和传统的五香麻辣卤水不同，这款味道非常的清新，是用耗油和酱油为基底，加入花椒小米辣调制的。味道是偏海鲜味和植物清香的
使用方法也很简单，直接用凉白开或者纯净水把酱汁化开，然后倒入配套的青花椒就可以了，千万不要加热，会破坏风味的。注意水不要天多，和其他卤水一样，要偏咸唯重一些，卤出来的东西味道才刚刚好。
很适合泡一些花甲、鲍鱼、基围虾这种小海鲜，还能泡毛豆笋子啥的~
*小海鲜要开水下锅煮，记得加些油、葱姜、料酒、花椒去腥味，也是煮熟及时捞出过一下冷水（冰水）
然后完全浸泡在卤汁里，冰箱呆4-6小时就可以吃啦！
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粉蒸肉酱
蒸肉米粉也是厨房小白的秘密武器。
传统蒸肉粉，都是根据米的香味糯性等调配的。通常会几种米混着，然后和香料一起炒香，再打成粉末比较麻烦。现在市面上为了方便，有厂家提前处理好的，买回家就能直接用，挺方便的。
蒸肉粉做菜，最妙的地方在于，它不光受热后会让肉多了一层软糯的外衣，多了大米独特的香气，还能吸取肉中一部分的脂肪加以中和。
让肉变得肥而不腻，口感丰富，香味复合。
使用也很简单，直接把米粉和调料混在我们切好的肉上，尽量选择肥一点的肉。比如五花肉、牛腩、排骨这些~
有时间可以腌制一夜，也能直接上锅蒸，记得加点葱姜去腥。
时间根据肉大小控制，蒸汽起来后转中火，蒸到肉熟透软烂即可。锅里的水多给一些，这样蒸气才足！
一定要在盘底加一些土豆山药红薯这类配菜，吸饱了汁水和荤油，比肉还好吃！
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回答最后，我就盲猜有人要说添加剂多和做出来都是一个味没灵魂了。其实我挺理解这种说法的，因为我之前也是有偏见的，但用过之后才被打破认知。
关于添加剂这个问题：第一不过量的添加剂是无害的；第二其实它们中绝大多数成份就是我们日常使用的调料；第三大多添加剂也是从天然材料中得到；第四我们日常使用的调味品其实也是食品添加剂。
所以，这事大可放心了！
至于一个味道是否有灵魂，就看你是想好吃到千遍一律，还是难吃到千奇百怪了，哈哈！
调料包是特别棒的发明，里面不仅有科技的结晶，还有大厨悉心研发的配方，如果你还没试过，就赶紧用起来吧！
我认为话梅孕妇还是可以吃的，这样说吧，现在任何的食品都加有防腐剂。只要是生产加工成熟食的食品，都里面参加了防腐剂，可以这样说，中国的食品大部分都参加了防腐剂，这是为了保证食品在保质期可以食用，所以话梅肯定有防腐剂但是孕妇来说尽量不要吃太多偶尔吃一点事没有什么问题的防腐剂应该说是一个双刃剑既对人类有利也对人类有害。
