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准备食材
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凉糕粉
250克
红糖
1000克
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步骤
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1.凉糕粉和云南老红糖过磅
2.将米粉用550克凉白开稀释至无颗粒状。
3.另外坐锅将2750克水煮沸，将米糊倒入沸水中不停的搅拌煮至糊状。
4.改小火持续搅拌煮5分钟后关火搅拌2分钟。
5.煮好的米浆迅速倒入干净的容器中！如果您想凹造型，选一些喜欢的碟子或碗具将米糊倒入模具！「模具必须是耐高温的」
6.冷却后的凉糕带着模具放水里很容易就脱模了，浸泡水中换两三次水就可以吃了，其实不换水也可以吃，就是有点碱味！冰镇后口味更加哟！吃不完要浸泡水中冷藏，每天换水3天内吃完。
7.红糖给500克水熬15分钟至稠状，吃不完的糖浆也要低温冷藏。
8.凉糕盛盘，浇红糖浆即食。
9.撰写图
10.撰写图
这个体积的250克米粉可以做8碗，家里人不多就减半做4碗！自己看情况！
材料
主料：阿依郎凉糕粉250g；
辅料：红糖随意
自制凉糕
1
一包阿依郎凉糕粉倒入装有一斤水的盆中调成糊，可以是凉水或者温水，然后放置半个小时待用，
2
锅内盛5、6斤水烧开
3
调好的糊倒入沸腾的水中，边倒边搅拌，大火煮3、4分钟然后装碗
4
一包能做十碗左右。做希点可以做十四五碗。水量的控制用碗来量就可以了，一包吃不完可以分次做。
5
凉一些放入冰箱冷藏几个小时。吃的时候加入液态红毯或者自己熬制的红糖就可以了！
6
红糖量的多少可根据个人喜好增减
小贴士
调好的粉放置半个多小时，倒入沸水中的时候要一边倒一边搅拌。
