抹茶蔓越莓饼干的做法
步骤step
1
准备以上所有材料，蔓越莓切碎，鸡蛋打散均匀
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2
黄油室温软化后加入糖粉搅拌均匀
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3
加入全蛋液搅拌均匀
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4
倒入切好的蔓越莓干搅拌均匀（蔓越莓干可以提前用水泡发半小时）
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5
在倒入香草精、奶粉充分搅拌
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6
最后倒入抹茶粉低精面粉搅拌后揉成面团
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7
面团成型~
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8
因为我做的是3盘的量，所以揉好的面团我是分成了3等份，放油纸上整形成长方体并放入冰箱冷冻30分钟
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9
把冻硬的饼干胚切成约0.6cm的面体，烤箱150度（根据个人烤箱实际情况调整），上下货，中层先烤15分钟左右，在转120左右烤到变硬，注意观察颜色不要烤焦了，就不好看了。
1、主要材料：低筋粉230克、无盐黄油150克。
2、准备好全部的原材料，无盐黄油室内温度变软预留。
3、无盐黄油室内温度变软至能够轻轻松松用手指戳动，先用打蛋器拌和一下。
4、无盐黄油里边添加白砂糖，先用拌和刀拌和一下，防止消磨的情况下白砂糖溅出去。
5、用打蛋器消磨至无盐黄油色调变淡，容积澎涨成羽毛状。
6、分2次添加打撒的生鸡蛋搅拌均匀(每一次添加后必须搅拌均匀，使生鸡蛋和无盐黄油充足混和)。
7、分3次筛入低筋粉，用橡皮擦刮板略微搅拌一下，再用打蛋器搅拌均匀。
8、拌和好的面浆，再添加蓝莓干搅拌均匀，蔓越莓曲奇面浆就是这样完成了。
9、在饼干模具里边铺平一张保鲜袋，便捷出模，把蔓越莓曲奇面浆所有装在磨具里边，这一药方正好装满一个28.5*6*4.5的磨具。
10、装好以后，放进冰箱冷冻1钟头上下，冷藏好后，拿出来切成片(约0.7公分厚，薄厚看本人喜爱)排污在烘烤盘，留意间隔。
11、电烤箱175度加热10分钟，烤制：左右火方式，中高层，175度，烤制20分钟。
12、烤制的全过程时要留意，假如曲奇饼干早已着色表明快就行了，要留意时间，不然非常容易焦，假如你的曲奇饼干在烤制不久就早已着色了，还剩余许多时间得话，表明你的烤箱温度高，需要适度减少温度即可。
