主料
黄瓜2根
葱姜适量
红辣椒4个
配料味极鲜酱油适量
白醋适量
冰糖适量
盐适量
酸辣口味
腌工艺
一小时耗时
普通难度
腌黄瓜的做法步骤
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1
黄瓜用旧牙刷刷干净，切段，放保鲜盒里，撒上一大勺盐腌制30分钟。
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2
葱姜切片，辣椒切小段。
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3
将酱油、冰糖、白醋、少量盐放在小锅内，小火将料汁煮开，冰糖溶化，放凉。
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4
腌好的黄瓜挤去水分，放入切好的葱姜和辣椒段。
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5
倒入放凉的料汁，放保鲜盒密封，放入冰箱，24小时以后就可以吃了。
1、因为放盐腌了，所以再次放盐的时候可以尝尝黄瓜的味道再决定放多少盐。
2、腌的时候用白醋好吃，最好不要用陈醋什么的。
来自 美食天下?微雨飞燕?的作品
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请指点下香茅辣拌猪颈肉的好吃做法？
味噌红烧肉的做法步骤
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步骤 1
五花肉切段，在平底锅中煎出油脂。尽量耗出更多猪油，这样炖肉不至太油腻。 姜切片，白萝卜去皮切大块备用。
步骤 2
将煎好的五花肉放入砂锅，将加入萝卜，水，味增，酱油，糖，姜片炖煮约2小时。如果喜欢，也可以放些香菇。过程中注意时常翻一下，以免粘锅。
步骤 3
炖好以后摆个盘～ 用一下Kurashiru的图。
步骤 4
放到小砂锅里，你就是年夜饭最亮的星！
用料 ?
猪颈肉（松板肉部位） ? ?200g*2 ? ?
香茅 ? ?1根 ? ?
柠檬 ? ?1个 ? ?
蒜瓣 ? ?3-5粒 ? ?
黑胡椒 ? ?大碎少许约3g ? ?
蚝油 ? ?半匙约5g ? ?
白味增(替盐） ? ?少许约3g ? ?
玉米笋、苦菊、蓝莓、薄荷 ? ?少许，易自己喜好 ? ?
法棒 ? ?2片*2 ? ?
黄油 ? ?15g ? ?
老恒河料酒 ?10g
泰式香茅煎猪颈肉的做法 ?
猪颈肉选择肥瘦相间的松板肉部位；其余配料如图。猪颈肉可以用淡盐水浸泡洗净，用厨纸吸干备用；本次做法为快手二人简餐，省略此步骤。
将蒜磨成小粒，香茅斜刀切丝，同胡椒粒、柠檬汁、料酒均匀涂抹在猪颈肉上。
混合蚝油、白味增拌匀，覆盖保鲜膜冷藏30分钟。腌制时间可以延长。
牛排锅热好放黄油少许，按牛排煎法：大火双面各煎2分钟。特别注意，不要频繁换受热面。以刚刚煎制全熟为止。
根据自己的喜好，添加苦菊、蓝莓、玉米笋、薄荷、法棒，摆盘。二人食香煎猪颈肉完成。蓝莓和苦菊可以让肉类不油腻。
