清炖骆驼蹄子肉
骆驼，是一种无污染环境生存，纯野生放养的牲畜。
骆驼肉作为天然食材，最好最好最好不要用太多的佐料，吃食材本身的鲜香，最好。
用料 ?
骆驼肉，腿肉或者蹄子肉。 ? ?500g ? ?
葱姜大茴 ? ?一点点 ? ?
清炖骆驼蹄子肉的做法 ?
骆驼肉 切块。
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2. 放在凉水里面
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3. 烧开一分钟
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4. 倒掉血沫，洗净
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5. 放入电饭锅
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6. 选择慢炖。出锅前10分钟根据自己口味加入一些盐。
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7. 一份汤鲜味美的清炖骆驼肉OK了。
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小贴士
1.仅仅放了一点点葱姜大茴，没有其他更猛烈的佐料。
2.好食材吃其本身的鲜香，不要让佐料喧宾夺主。
骆驼肉富含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2和尼克酸等成分。骆驼肉益气血，壮筋骨，润肌肤，主治恶疮。如今内地及沿海地区已不多见，在一些畜牧区仍能吃到骆驼肉，尤其是驼峰肉是很好吃的肉食。
意见建议：
骆驼肉适宜气血不足、筋骨软弱无力、营养不良、顽痹不仁之风疾者等食用。骆驼肉甘温益气，一般人无须忌食，但皮肤病人应忌食。
骆驼心肝，可以水煮，注意就是清水煮，什么佐料和葱姜蒜都别放，煮熟后，切片蘸生抽吃。
骆驼蹄子“驼蹄羹”选料名贵，成菜肉质筋柔，汤鲜味浓，香气诱人；有补肾强筋健骨和治疗阴虚发热的作用。
驼蹄肉质发达,丰腴肥美。由于骆驼产于沙漠,驼蹄在内地本已罕见;驼蹄羹又是三国魏陈思王曹植所创制,就更是“瓯值千金”了(《异物汇苑》)。至隋、唐,驼蹄羹已成为王室、贵族们席上之珍,诗人多有吟咏,如杜甫就有“劝君驼蹄羹,霜...
红炖驼蹄不仅是众多驼肉菜肴中的精品,而且还具有滋补疗效。
扒驼掌 做法介绍
扒驼掌，将水必成的驼掌，切成二分厚的片状，在每片驼掌之间，加一片冬笋片，排码整齐，装入碗内，再将鸡肉用开水氽透，放在驼掌上，其上铺以葱段、姜片、八角、蒜瓣，加鸡汁后笼蒸，一小时后取下，滤去汤，拣去调料、鸡肉，将驼掌翻扣入盘内，另将鸡汤加盐、酱油、味精、香菜、玉兰片丝，用水淀粉勾薄芡，浇入盛驼掌的盘内，再淋芝麻油。扒驼掌特点是：驼掌软烂，色泽红润，光洁明亮，醇香适口。驼掌又可做全驼掌，全驼掌采用剥皮后的驼蹄，进行加工，制做方法如熊掌，用文火慢炖。
