辣炒蛤蜊的做法：
主料
蛤蜊 (适量)
辅料
葱 (适量)
生姜 (适量)
干辣椒 (适量)
生姜切片 葱切段 干辣椒切一小段。
锅烧热放油，依次放入生姜 葱白 干辣椒。
油爆香后把蛤蜊倒入锅里翻炒，加料酒 酱油 盐（少加点蛤蜊本身有咸味）。
翻炒几下后加水。
水开后蛤蜊的口全部开了就可以了，放点葱花，加点味精。
小窍门：
味精和盐少加点，海鲜本身就有咸味和鲜味了。
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核心提示辣炒蛤蜊的做法：主料蛤蜊 (适量)辅料葱 (适量)生姜 (适量)干辣椒 (适量)生姜切片 葱切段 干辣椒切一小段。锅烧热放油，依次放入生姜 葱白 干辣椒。油爆香后把蛤蜊倒入锅里翻炒，加料酒 酱油 盐（少加点蛤蜊本身有咸味）。翻炒几下后加水。
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