材料：
山药200克、猪后腿肉200克、红萝卜100克、葱2支、蒜头5瓣。
A酱油5大匙、冰糖1大匙、胡椒粉1茶匙、水(淹过材料)。
作法：
1.红萝卜去皮切块、后腿肉切块，山药去皮切块，葱切段，一起入油锅炸后、捞起沥乾油备用。
2.炒锅入猪后腿肉、葱、蒜头及A料加热，待滚起转小火炖2小时。
3.入山药、红萝卜焖20分钟即可。
材料：肉片、虾仁、橄榄油各少许。
A) 水2碗，山药适量。
B) 红枣少许，鸡汤块1块。
C) 葱、 枸杞、米酒各少许。
备料
a)爆香葱段后加入 (A)，山药煮至透明后再加入 (B)。
b)另起一锅滚水，氽烫肉片至变成白色，接著氽烫虾仁，烫至变红，捞起备用。
做法
将 (a)、(b) 入锅中炒熟，入 (C)，至汤汁收稠即可。
