材料
主料：花蛤500g、紫苏适量；
辅料：油适量、盐适量、红酒10g、大蒜3瓣、生姜3片、黄油20g、水半碗、小葱适量
酒焖紫苏黄油花蛤
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准备好主辅料。
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砂锅小火预热两分钟，倒入适量植物油，小火炒香蒜片、姜丝。
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倒入沥干水的花蛤，转中大火翻炒几下，然后加入紫苏、干辣椒。
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加入红酒。
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加入黄油；
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加入半小碗水；
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盖上盖子大火烧开，待花蛤全部张口后，关火，焖2分钟；
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出锅、装盘，撒上葱花就可以享用啦！^_^
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小贴士
1.花蛤一定要买新鲜的，买回来记得在加了少许盐和油的水中静养1小时以上，让其吐净泥沙。
2. 家里没有红酒的，可以用料酒或者米酒代替。
你知道哪些食物简单爆炒，香辣下酒又下饭呢？各种食材搭配在一起，简单快手又营养，下酒下饭都不错 ，起锅添入食用油，等油温至3成热时，倒入腌好的肉丝，锅中再添入少许食用油，倒入青红辣椒，开大火爆炒30秒，炒至断生后，倒入蒜片翻炒几下，再倒入肉丝，从锅边烹入料酒去腥，继续翻炒10秒钟开始调味，加入鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克，加入生抽5克，快速翻炒
