西安羊肉泡馍大家吃过吗？作为西安的代表美食之一，现在全国很多地方都有羊肉泡馍，但是口味却不一定正宗，正宗的西安羊肉泡馍还是要到西安吃才行，到底那家最好吃最地道？很多人也许并不了解，想吃上好吃的，正宗的泡馍，身为一枚骨灰级吃货，寻找美食的决心从未动摇，为你推荐西安最好吃的羊肉泡馍。
1.清真黄家泡馍馆
这家店午饭时间11点开始店内就坐满了，外面摆的都是小桌子，一共有两层楼，不过需要从外面上楼，生意超级火爆，最好不要踩着饭点来哦~羊肉泡馍的重点在于享受掰馍的过程，若是有闲暇时光，专注一件不费脑子的事儿的时光是多么值得珍惜。
汤汁经过长时间熬煮很入味，无论牛、羊肉都很好，汤味很浓，不要多加调味，而且肉的份量也很足，配上糖蒜和辣椒酱已经完美，凉菜、卤牛肉味道都很好，价格也适中~
人均：33
地址：汉城南路3号(近昆明路)
2.老孙家泡馍馆
老孙家是西安的老字号牛羊肉泡馍，是西安数一数二的泡馍馆，被称为“天下第一碗”。他家很重视牛羊肉的品质，所有的原材料都是经过老板精心挑选的，所以他家一直都是高朋满座。西安本地人不知道他家的应该很少吧？
师傅会根据顾客泡馍的大小就知道他要吃汤多还是汤少，一般来说，如果没有特殊要求，店家煮出来的泡馍就是水围城。
招牌推荐：羊肉优质泡馍、爆炒素羊肉、羊杂汤、优质羊杂、羊肉小炒、手工胡辣羊蹄
人均28
地址：莲湖区西羊市137号
3.米家牛羊肉泡馍
推荐理由：米家的泡馍分量很足，吃起来口感很好，一点都不腻，糖蒜也好吃，肉汤浓厚的羊肉泡馍绝对是我们老陕的一道地道美食，馍有嚼头，肉烂而不散，入口即化，简直不要太好吃。
他家泡馍的味道一直很稳定，特别是阴雨绵绵的时候最适合面前有一碗热腾腾的泡馍，就是满满的幸福了。
招牌推荐：普通泡馍、糖蒜、羊肉泡馍、牛肉泡馍、素拼、牛骨汤、麻酱面皮
地址： 雁塔西路交大医附院对面双鱼花园三层(阳阳国际)
4.刘信牛羊肉泡馍小炒
刘信绝对是小炒界的网红，你问个西安人小炒去哪吃，十个有八个给你推荐这家，它被无数网友誉为西安最好吃的小炒泡馍！刘信小炒的特点就是肉块大，酸辣味儿足、料香、牛油气重，这个搭配可以说霸气十足！偏爱重口味的西安人都对它欲罢不能！
他家牛羊肉质量好处理得也好，没膻味儿还特别香，吃了还想吃。小炒泡馍好吃的关键在于酸辣的拿捏，他们家做的就很正宗。味道很足，配菜也挺丰富的，有青菜、豆干、粉丝等，牛肉粒更是软烂鲜香。整体味道口感极好，肉质酥烂~
招牌推荐：牛肉小炒、泡馍、糖蒜、生肉加蛋小炒、普通生肉小炒、泡菜
人均：23元
地址：莲湖区洒金桥129号
5.马洪小炒泡馍馆
马洪小炒泡馍馆是近几年出现的泡馍界新军。肉汤真的很是新鲜，而且肉给的很多，基本上几片肉都能把人吃饱了，值得一说的是他家的小炒也不错。外表其貌不扬，内里丰富多彩，说的便是这家店了，他家的味道一直广受好评，基本上很多来吃的都是回头客，闲时约上好友两三人，一起掰个馍，聊个天，然后享受一碗美食，绝对是不错的选择~
牛羊肉泡馍和小炒泡馍都做得中规中距，论味道也不比坊上哪家差，同时在一家店里做到两种口味都不错的也很难得。他家的馍是现打的，端上来的时候还是热乎的，掰的时候不会费劲。
招牌推荐：牛肉小炒、牛肉泡馍、羊肉泡馍、羊肉小炒、肉托馍
人均：30
地址：莲湖区红埠街46号
哈哈，你要说西安哪家羊肉泡馍最好吃，这真不好说，要问哪家最正宗，那当属西安最负盛名的两家号称“天下第一碗”的泡馍馆了！
一个是西安钟楼广场的同盛祥，另一个是西安东大街364号的老孙家。
“天下第一碗”应该只有一家啊？我为什么说两家呢？这几年有故事，听我细细跟你道来。
话说已故国画大师黄胄到“同盛祥”吃泡馍后非常高兴，于是提出要写幅字留念，遂提笔写下“天下第一碗”，后来刘华清同志到老孙家品完泡馍后，也兴致勃勃地精心书写了“天下第一碗”。这就有了西安城里关于牛羊肉泡馍两个“天下第一碗”的故事。
如果哪位友友非要钻牛角尖让我来把老孙家和同盛祥的泡馍分出个高下来，那就太小家子气了啊。
各位友友，带着这有趣的“天下第一碗”故事，去两家店分别品尝一下，你心中就有了真正的“第一碗”[大笑]。
现在哪有什么最正宗的？只能是你觉得哪家做的好吃，肉多，服务好，能吃饱，价合理就行了。
你要找谁家最正宗，找一天，耽误了饭点，也不一定能找到。
熙泰厚不是第一也至少位列三甲！
每个人都会有自己的判断。正不正宗，和好不好吃现在是两回事了，就像前一阵看的文章，说狗不理包子的事。其实包子很正宗，但是过去都是以肥肉为贵，现在人的口味很难接受它，因此就被口诛笔伐。
羊肉泡馍也差不多，老人心中的正宗，应该油重味大是第一标准，这样的话，老字号的算正宗，年轻点的口轻，就会选一些改良版的。所以正不正宗没关系，自己觉得好吃就行。
适合自己的口味就是最好的！说不上来哪家好吃不好吃！现在的人嘛，都是为了钱而已！
西安六千多家，适合自己都是好的
肉多的才是正宗的。三片肉卖28的都是骗游客滴。
老黄家
