1、将冷冻扇贝柱自然解冻后，开袋倒入盘中备用,准备胡萝卜小半根，甜青椒半个,将胡萝卜和青椒切成丁，与扇贝柱大小差不多就行,将完全化好的扇贝柱放入漏网里用水冲洗一下沥干水分备用,起锅烧油，放入葱丝煸香,然后倒入准备好的胡萝卜丁青椒丁快速翻炒,待煸炒出菜香后，倒入沥好水分的扇贝柱快速翻炒,加盐调味，再淋上点香油，最后倒入淀粉水勾芡,待锅中水分黏稠状后，出锅装盘即可。
2、材料：冷冻鲜贝柱 200克、鸡蛋 3个、小葱 100克、盐 3克,把冷冻的鲜贝柱取出解冻，洗净,鲜贝柱十字切段备用,三个鸡蛋加盐和少量水搅匀备用,切葱花备用,油热后加入葱花和鲜贝柱炒香.倒入鸡蛋液，盐和葱花炒匀即可。
3、扇贝柱自然解冻，然后洗净后加入料酒15ml、干淀粉一起拌匀，腌制15分钟。然后将辣椒切成1厘米见方的小块，香菇切成小丁；鸡蛋打散后加入剩余的15ml料酒再次打匀，然后下锅摊成蛋液，炒散备用，锅中加入少许的油，烧到5成热时放入腌好的贝柱，大火快速炒至变色；贝柱变色后，放入香菇、鸡蛋炒出香味，然后加入盐、糖拌匀；最后放入青红椒拌匀后即可出锅。
海蛎子是生活起居中较为普遍的一种东西，很多人买海蛎子的情况下，有的情况下喜爱买一些新鲜的海蛎子，但大量的情况下去买一些干扇贝柱。主要是这类东西好解决，并且制做的东西也比较多，味儿也没那么大。对，干扇贝柱的做法，便是根据报团的方法来充分运用它的味儿。那麼除开这类作法之外，干扇贝柱还有哪些粉丝的做法呢?
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干扇贝柱的家常做法
瑶柱
原材料瑶柱 几个,薄盐生抽 两三匙,哇沙米 一些
作法
1、取出日本国生吃级瑶柱放到一个大锅里解除冻结,用过虑河边冲边解除冻结.(听说饭店全是饮用水立即冲,但也罢想能够),把外边结冻的一部分轻轻地的清洗.清洗到有点儿软的情况下.就可以。
2、拿一个晚放进[ 薄盐生抽 ],添加哇沙米(请买真实的哇沙米),就可以当刺身般服用。
清炸鱿鱼
原材料海蛎子12个，大蒜适当，朝天椒一条，葱一小根，水少量，盐适量，油少量
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干扇贝柱的家常做法
作法
1.准备工作：大蒜取个大的6~7个(能够依据本人口感调整)先用刃口敲碎，削皮后剁碎粉末(尽可能切得较为细一点)取少量朝天椒，葱一样切末。扇贝清洗好预留 ，少量盐融解在冷水中(咸度依据自己口感定)
2.电烤箱用去火220度加热10分钟。
3.那样的食用方法比一般的吃法发热量都也要再低哦，MM们能够很安安心心的服用~
4.这一海蛎子是我还在买的情况下就叫哪个阿姨帮顺带我将里边的肠泥都解决好啦的(制做的情况下要是再清理一下就可以了)~~较为懒的人能够跟我一样哦!(*^__^*)
哈哈……
5.海蛎子原本早已很香甜了~因此制做情况下就无需再加什么鸡精了~以防得不偿失哦~，也有盐不必加过多。以防抢鲜~~
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干扇贝柱的家常做法
水豆腐蒸扇贝
原材料
新鲜海蛎子，蒜头，水豆腐，食用油，盐，味精，米酒，小香葱，尖椒粒
作法
1、先用软毛刷清理海蛎子的表层，将细沙等残渣清洗干净。
2、用一把锐利的利刃，伸入海蛎子的壳中，紧靠一面的壳壁将扇贝肉双面都割开。
3、除去海蛎子的内脏器官，便是黑糊糊的那团东西，及其鳃和围边，只留有正中间那团环形的肉，及其半月形的黄。
4、用米酒和少量盐将整理好的贝壳肉腌渍5分钟。
5、蒜头用切割成末。锅中加点油，烧至2成热时将蒜末放进油中，用文火将蒜末炒出淡**，和油一起盛出，添加盐和味精调均匀。
6、在平菜盘上摆放空扇贝壳，再在每一个扇贝壳里将水豆腐放到上边，随后将腌渍好的扇贝肉放到上边，再将调好的油蒜茸匀称地抹在扇贝肉上。
7、炒锅水烧开后，将海蛎子放进，防水防火火灾蒸5-6分钟取下。
8、最终将小香葱和尖椒丝放到海蛎子就可以。
