用料
主料
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鱼头600克
辅料
生抽
适量
香葱
适量
料酒
适量
糖
适量
生姜
适量
红烧草鱼头的做法
1.
将鱼头洗干净
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2.
起油锅入生姜和鱼头
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3.
煎至鱼头金**
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4.
加点辣椒酱和料酒
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5.
加入适量老抽和生抽
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6.
加入糖和清水煮沸
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7.
转小火炖七八分钟
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8.
撒香葱即可
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红烧草鱼头成品图
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烹饪技巧
可以适量加醋去腥
好吃又简单的清炖鱼头的做法如下：
用料：鱼头1个、豆腐1块、姜片、盐、蒜、辣椒、白醋、油、水。
1、准备鱼头。
2、姜、蒜、辣椒切好。
3、放油，鱼头里面向外，小火慢慢煎熟。
4、煎好一面把鱼头翻过来继续煎另一面。
5、煎熟，放开水，开大火，放白醋。
6、煮一下，放姜片，放盐。
7、放豆腐，豆腐熟了，放大蒜，辣椒，炖一会出锅。
