主料
面条适量
芝麻酱适量
辣椒油适量
花椒油适量
蒜蓉适量
盐适量
酱油适量
白糖适量
香油适量
榨菜末适量
熟芝麻适量
微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度
干拌面的做法步骤
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1
机制鲜蛋面、香油、芝麻酱、辣椒油、花椒油、蒜蓉、盐、酱油、白糖、香醋、香油、榨菜末、熟芝麻、香菜、香葱、黄瓜丝、绿豆芽。
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2
汤锅水开，下入面条煮八成熟捞出。
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3
趁热拌入少许香油摊开晾凉。
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4
面条摊开后要常翻动几次，使面条晾到微干为好。
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5
在芝麻酱里倒入香醋、酱油和盐拌匀。
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6
芝麻酱里再放入细砂糖、蒜末、辣椒油、花椒油拌匀。
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7
芝麻酱里再放入榨菜末拌匀。
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8
把调制好的酱料浇在晾凉的面条上拌匀。
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9
上面撒少许白芝麻，再放上香菜、香葱、黄瓜丝、豆芽菜等拌匀便可食用。
