主要原料：高筋面粉200克，鸡蛋1个，盐2克，温水150克，葱2克。
1、面粉加入盐搅拌均匀。
2、分多次加入温水用筷子搅拌成无干粉的絮状。
3、搅拌好后用手揉成光滑的面团，再分成多个小剂子淋上油盖上保鲜膜醒上1小时。
4、再醒发面团的时候，将葱洗净切成葱花，再打入鸡蛋加少许搅拌均匀备用。
5、面团醒好后，取一个小面团在刷上油的板上擀成薄饼。
6、擀好的薄饼放入电饼档中。
7、刷上一层葱花鸡蛋液，凝固翻面后再刷上一层烙熟即可。
8、薄饼的成品图。
薄饼的制作方法
用料
主料：面粉500克
辅料：20克玉米油；400克土豆丝；300克酱猪头肉；适量黄豆酱；50克小葱；320克水
薄饼的做法
1.将水慢慢加入面粉里，一边加一边用筷子搅拌，等到面粉都成为穗状就用手和成面团
2.盖上湿布醒40分钟
3.醒好的面团搓长条切双数的剂子
4.每个剂子按扁后在一半的剂子上抹一层油
5.再将另一半按扁的剂子摞在抹了油的剂子上
6.这时开电源预热电饼铛
7.然后用擀面棍将摞起来的剂子擀成圆饼
8.待饼铛预热好将饼坯放入饼铛内
9.盖盖子选中火煎鸡蛋功能开始制作
10.这个功能是3分钟，我在一分半时将饼翻个面
11.时间到了以后将饼取出从边上一分就变为两张了，一张张摞起来放在一个容器内盖个湿布，会使饼保温还能更软
12.吃的时候先抹上黄豆酱或是甜面酱
13.放上猪头肉或是肘子肉，再放点小葱段
14.上面再放上炒好的各种蔬菜
15.卷起来开吃吧就
面粉可以做的面食太多了，比如包子、馒头、饺子、大饼、面条等，备受人们的喜欢。
今天我们就跟您介绍薄饼的做法，这样做出来的薄饼，柔软筋道不破皮，放凉了也不发硬，不光可以用来做春卷，还可以包各种蔬菜或者肉，味美而不腻，风味独特。
一起来看看怎么做的吧！
用料：
面粉500g，水280g，盐8g，油。
做法：
将面粉倒入大碗中，加入盐，用筷子搅拌均匀。
把水倒入锅中，加热。等锅内的水烧至沸腾，关火，倒入面粉碗中。
一边倒热水，一边搅拌，用手揉成光滑的面团。
将揉好的面团，搓成长条，随后摘成25g左右的面剂子。
取一块面剂子，搓圆，擀薄。
将所有的皮子都擀好以后，放入大碗中，倒入适量的食用油，把面皮子浸泡在油中，浸泡2至3个小时。
取出泡好的饼皮，将7到8张饼皮叠在一起，用手慢慢压面皮。
直到把面皮压成很薄的饼以后，再用擀面杖将皮子擀光滑。
锅内烧热水，把皮子放入蒸锅内蒸制，蒸3分钟左右的时间。
蒸到皮子全部变透，表面一层有小气泡，就可以关火了，取出。
在蒸好的皮子上扣一个盘子或者碗，用刀修一修它的边缘。
最后，再一张一张的撕下皮子，可以看到面皮薄如蝉翼，而且很有弹性。
