白菜馅饺子馅做法如下：
材料：白菜一颗、葱一颗、姜适量、蒜一头、食盐一勺、花椒面少许、生抽一勺、鸡蛋4只。食用油一大勺。
步骤如下：
1.
将白菜切条后、剁碎备用，葱姜蒜剁碎备用。
2.
将鸡蛋加盐，平底锅中放油炒熟，取出后剁碎备用。
3.
将碎白菜，切好的鸡蛋一并放入盆中，并加适量的葱姜蒜沫，倒入生抽，再撒一勺食用油，并均匀搅拌。
4.
搅拌均匀后的饺子馅，就可以为包饺子备用了。
白菜素馅饺子具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：白菜 300克、香菇 3朵、饺子皮 适量、葱 1段、油 适量、生抽 5毫升、五香粉 适量、酱 少量。
1、第一步把准备好的白菜和香菇洗净切丝。
2、切好后进行焯水。
3、焯水后捞出切碎。
4、加入准备好的油、盐、生抽、五香粉、酱，拌匀。
5、准备好的饺子皮包住馅料。
6、放入锅中煮熟。
7、煮熟盛出，完成。
