菜花的做法：
主料：菜花400克、五花肉100克。
辅料：酱油2茶匙、料酒1茶匙、干辣椒5个、葱姜末适量、大蒜5瓣、豆豉1茶匙、食盐适量。
步骤：
1、菜花洗净掰成小朵。
2、辅料食材：五花肉、姜姜蒜、干辣椒。
3、五花肉切成大薄片。
4、葱姜切末、大蒜切片、干辣椒切小段、豆豉粗粗切末。
5、锅中放食用油，放入五花肉煸炒。
6、炒至五花肉变色吐油，放入葱姜蒜、干辣椒、豆豉等调料。
7、炒匀后烹入料酒。
8、降入老抽调色。
9、翻炒之五花肉上色，调料炒出香味后放入菜花炒到菜花表面微焦。
10、炒到菜花表面微焦后加入适量盐。
11、翻炒均匀即可。
好吃的炒菜花做法如下：
主料：菜花1个、胡萝卜1块、猪肉（肥瘦）20克、香菜3个、葱1块、蒜5颗。
辅料：大豆色拉油30克、盐1克、生抽1勺。
1、菜花洗净，掰成小朵。
2、猪肉切成片。
3、胡萝卜切成片，葱切成段。
4、菜花用开水焯熟，捞出控干水份。
5、香菜洗净，切成段。
6、锅里放油，放入葱、肉炒熟。
7、放入胡萝卜炒熟。
8、放入菜花、盐、生抽炒熟，放入蒜翻炒，然后盛出，放入香菜。
